鸭血粉丝有很多“粉丝”，食客们甚至不远万里跑到南京来一碗粉丝。但是注重体型和体重的朋友会比较担心。这个鸭血扇会不会太热？会让你变胖吗？事实上，鸭血粉丝的热值极低，每100克只有127卡路里。这个的定义是什么？让我们从讨论通常的食物卡路里开始。同样是100克的份量。红糖的热量是389大卡，冰糖的热量是397大卡，爆米花玉米的热量是459大卡。
巧克力冰淇淋有280卡路里，煎饼有333卡路里，香肠有320卡路里。从这个数据信息可以看出，鸭血粉丝的热值是比较低的。
对我们人体来说，食物每天产生的热值应该不低于5000kJ-7500kJ，这是维持人体正常生命活动的最低动能。鸭血粉丝的热值约占普通成年人维持健康饮食所需的每日总热量摄入量的5%左右。所以大家可以放心的接受。
鸭血迷。
原料：猪血200克（可以用猪血代替）、毛肚200克、土豆150克、粉丝100克、鸡肝50克、鸭心50克、鸭油20克、盐、鸡精、八角、麻椒、姜、葱、白胡椒、油果为宜。喜欢香槟的朋友也可以在调料中加入一些香槟。
实践：
1、将煮好的毛肚、鸡肝等切开备用。猪血切片或切条，油果切成三角形。
2.烧开一锅水，加入适量鸡精、盐，将香莱放入沸水中焯一会，捞出。
3. 将切好的猪血和油果放入鲜美的汤中一起煮。一两分钟后，可先将猪血取出，待油果煮熟后再将猪血放下。慢慢炖一会儿。
4. 将粉丝放入热粉丝勺中，在汤中焯一两分钟，倒入碗中。
5、从鲜美的汤汁中挑出适量的猪血和油性水果，盛入碗中。将切碎的熟毛肚和鸡肝放在粉丝上，放两根香葱，舀出一勺辣椒油，用筷子搅拌。你可以一次吃完。
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