河蚌是我国人民喜爱的一种食品。河蚌中含有丰富多彩的蛋白质，可以补充人体所需的营养和维生素，而且河蚌能保持钾钠平衡，能合理消除水肿。还可以提高身体的免疫力，可以合理的降低血压。哪里可以吃到贻贝肉？下面就让我们一起来看看吧。
蛤蜊鳃
在蚌的薄裙与粗蚌之间，有两个半包蚌修复的地方，半月形，软软的，里面有鳃状纹的要去掉。
贻贝的内脏
鳃周呈管状，内有灰黑色细砂，一端与蚌体相连，需剪断，另一端粘在柱状斧头上，剥去。沿着蚌体轻轻挤压到切开的肠孔一侧，挤出里面的灰黑色细沙，沥干，最后洗净。
如何去除贻贝
1.用冷水养
买贻贝回家时，不要着急煮。最好将它们放入冷水中，在上面撒一些盐，然后保存2-3天。在此期间，您需要多次换水。也就是让贻贝把里面的细沙全部吐出来，然后才会散发出清新的香味。
2. 将肉切开
将养了几天的蚌捞出，用冷水冲洗外壳，用小刀，蚌口朝上，小心地把刀放进去，砸开。待蚌壳打开一会，然后将蚌肉和贝壳分开，挖入锅中，
3. 勾肉
贻贝肉中的鳃和肠是不能取的。去鳃泥肠的方法前面已经讲过了，大家可以照着做。
4. 清理贻贝
将捞出的蚌捞出，加点盐，然后用手洗两遍，上面的粘液用手洗干净，用手指刮去腐烂的地方，再清理干净，这样的蚌就可以煮熟了。 .
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