很多广州人都爱喝粥，因为汤不仅可以养胃，还能提高人的食欲，再加上一些中草药，还可以起到保健作用。 ，虫草花炖鸽子就是一个很好的例子。而虫草花炖鸽子既利用了虫草花的药用价值，又保留了雏鸽的鲜美味道。两者结合可以提高人体抵抗力，养肝，抗氧化，抗衰老，抗感染，降血压。和其他效果。
虫草花炖鸽子的做法
虫草花味道很好，性平，不寒不燥，具有润肺、补肾壮阳、保肝护肝的作用；因此，很多人喜欢用虫草花做汤。虫草花炖鸽子不仅香甜爽口，还有滋补强身的功效！有点香，有点野，是一道简单又营养的滋补汤。
1、虫草花提前用冷水浸泡；
2、枸杞子、干贝用冷水洗净备用；
3. 将雏鸽切成块，放入水中焯一下；
4、山药洗净去皮，用冷水浸泡，以免氧化；
5、将焯过水的雏鸽放入石锅中，加入冷水和虫草花、干贝、大葱、姜片；
6、先煮沸，加入少量米酒去腥味；
7、老鸽和幼鸽慢炖四个小时；
8、鸽子肉用筷子戳好后，加入枸杞和山药，炖20分钟。食用前加入盐和调味料。
如何用虫草花炖鸽子
想把虫草花炖鸽子做的好吃，还是需要注意一些小窍门。有了这些小窍门，相信你也能练成大师级的。那么虫草花炖鸽子有哪些小窍门呢？
首先要注意主要原料的解决方案。冬虫夏草花最好提前用冷水泡软。此外，幼鸽也最好在自来水中焯一下；也有山药药材要剥去皮后用清水浸泡，再用炖锅煮，这样可以保证不被氧化，保证冬虫夏草。花炖鸽子色、香、味俱全。
最后，您需要注意完成程度。一般有过煲汤经验的妈妈和闺蜜都知道煲汤需要一定的时间，熟透程度很重要。用小火慢慢炖。如果你能负担得起清淡的东西，如果酱汁是原汁原味的，你可以少加点盐，汤很好吃。如果嘴巴比较重，还可以加适量的盐。
微信扫码添加客服