我们中国人认为，开水有一种神奇的功效，不仅有益身体健康，还能缓解各种不适。但喝白开水实际上并不是我们的专利权。老外治感冒的时候也喝，不过也有一些“怪”的吃法，比如用开水泡酒。
夏天很多人都喜欢喝凉开水，但是放置24小时以上的水最好不要喝，因为如果放置时间过长，水中会滋生大量细菌等物质.
喝新鲜开水，将新鲜开水煮沸3分钟，不仅可以进行无菌检测，还可以让水中的氢气和一些有害物质挥发，保持水中必需的营养成分。
没有必要喝生水。饮用原水有许多缺点。因为饮用水中的氢会与未煮沸的水中残留的有机化学物质发生相互作用，所以膀胱癌和直肠癌的几率会增加。你不必喝已经离开太久的水。那种水不仅会流失各种矿物质，而且还可能含有一些有害物质而引起中毒。
温水具有独特的生物活性，比较容易通过细胞质，促进基础代谢，增加血液中的血红蛋白浓度，有利于提高人体免疫功能。习惯性地喝温水，身体脱氢酶的特异性更高，更快清除肌肉中堆积的乳酸菌，身体不易疲劳。
炎炎夏日，酷暑难耐。一些人为因素寻求片刻的放纵。很多可食用的饮料，香气四溢，色香味俱全，让人目不暇接。过量或长期饮用这种饮料有利有弊。
过量饮用冰镇碳酸饮料、可乐、冰淇淋等冷冻饮料，会引起内脏神经功能障碍，导致胃肠黏膜血管收缩、胃肠痉挛、新陈代谢下降等一系列疾病，导致食欲下降.患有消化道疾病、口腔和咽喉疾病以及对寒冷刺激敏感的人，尤其是儿童和老人，不宜多吃生冷食物。相关资料显示，夏季最好的饮品是简单易制的新鲜冷开水。
早上喝一杯冷开水，能迅速被胃肠道消化吸收，稀释血液，软化血管，提高血管延展性，加速血液循环系统，降低血压，避免心脑血管疾病的发生，让身体恢复到生理状态。
经常喝凉开水的人，体内乳酸菌脱氢的特异性更高，乳酸菌在肌肉组织中的积累减少，容易缓解疲劳。
也有经常饮用清凉的开水，可使皮肤滋养细嫩，富有弹性和光泽，具有保健美容的功效。凉开水的存放时间不宜过长，以防污染环境，存放容器要干净。
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