在所有成分中，肉、鱼、蛋、奶、精制白米粉、零食的动能最大，杂粮和新鲜水果的动能次之，蔬菜和水果的动能较低。要想减肥，就必须掌握食材的动能。绿叶蔬菜和水果在所有成分中动能最少，如生菜、羽衣甘蓝、蔬菜、卷心菜、卷心菜和卷心菜。 、西兰花、荠菜和菊花菜等。这种多叶蔬菜和水果的动能一般为每100克10-20卡路里，仅为肉类的二十分之一至三五分之一，白米的十分之一。
花、香菇、紫菜，花、香菇和紫菜类蔬菜水果动能比较低，如花椰菜、海带丝、平菇、金针菇等，这类蔬菜水果动能广泛在20 -50 卡路里/100 克上下。
水果和蔬菜的动能也比较低，如东瓜、丝瓜、西红柿、青豆、黄瓜、茄子、黄秋葵、冬瓜、大米和豆类。这种蔬菜和水果的动能广泛约为 20-80 卡路里/100 克。
瓜类蔬菜的动能也比较低，如胡萝卜、红萝卜、土豆、红薯、牛蒡、山药、藕等。这种蔬菜和水果的动能广泛约为 40-90 卡路里/100 克。
新鲜水果，新鲜水果的动能变化很大。苹果、梨、橙子、草莓苗、橙子、红柚、菠萝蜜、木瓜等新鲜水果的动能比较低，一般在50卡/100克左右。另一方面，释迦牟尼果、榴莲果等新鲜水果的动能在150卡/100克左右。
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