如果菠萝蜜里面有淡黄色的东西，说明存放时间长了，瓜里面已经发霉了。此外，未成熟的菠萝蜜中会有淡黄色的汁液，无害，但味道不太好。如果外面有黑点，那么坏消息是里面的大部分也变黄了。如果表面没有黑点或黄点，基本上味道很好。
也有人认为有些菠萝蜜中的淡黄色物质是菠萝蜜，但即使是菠萝蜜也有苦味。对身心健康的损害。采摘菠萝蜜时，请选择不干燥或不湿滑的有光泽、坚固的表面，并且茎部看起来也不干燥。最重要的一点是皮肤上不能有黄色。如果外面有黑点，那么这种菠萝蜜的味道会苦涩，所以尽量尽快购买并尽快吞下，否则通常会出现这种情况。
1、看带瓣的带蒂菠萝蜜的底端（叫蒂瓣），一般4-8片。蒂皮瓣的总数与瓜肉块的数量相匹配。蒂瓣越大，瓜肉块数越多。因此，应选择带蒂的菠萝蜜。但是八瓣的菠萝蜜非常罕见。如果你看到它，你应该正确地购买它。
2、看外壳颜色。菠萝蜜的外壳由绿色变为红色，这意味着它是完美的，可以服用。颜色依次为鲜红色、淡紫色和深咖啡色。色调越淡，越清新。但是，红色的菠萝蜜不够甜，深褐色的菠萝蜜太软了。所以建议选择浅紫色的菠萝蜜，糖分充足，肉质紧实。
3.看叶调。菠萝蜜的叶色越绿意味着它越新鲜。因此，两种壳色相近的菠萝蜜应选择叶色较绿的一种。如果颜色呈深褐色或灰黑色，说明放置一段时间，瓜果肉已经腐烂变黄。 4、看芯子的强度时，用手指轻轻捏住外壳。如果按住外壳上的浅指纹，可以立即修复，这意味着它是新鲜的菠萝蜜；而核心又硬又干，不能像石头一样被压。下来的大多数都煮过头了，不能吃。
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