凤梨酒解渴消烦，健脾胃，生津止渴，消肿去湿，养血。那么，菠萝酒的作用、功效和酿造方法是什么？制作菠萝酒需要酒精吗？让我们来看看下面的细节。
菠萝蜜是一种多年生单子叶木本植物，一种新鲜的热带水果，原产于中非地区。 17世纪传到我国，18世纪开始栽培。分布于广东、海南、广西、台湾、福建、云南等中国省份，产量丰富多彩。
没有酒精的菠萝酒可以吗？
不能。
秘方：菠萝蜜1个，红糖300克，酒2000毫升。
做法：选七八完美，有点香甜，按1片略软的菠萝蜜，去梗去头，菠萝蜜连皮纵向切成4片，每片切成厚片，放入3000ml 广口瓶容积，倒入发酵酒，加糖，密封浸泡，每2～3天轻轻摇晃，1个月后即可食用。取出菠萝蜜，剥皮并服用。
1. 菠萝蜜的营养成分
菠萝蜜也被称为菠萝。茯苓性甘、湿热，略带毒。进入肺和肠。具有清热去火、助消化、治腹泻、降血压、利尿的作用。菠萝蜜果实品质优良，营养丰富。据科研人员介绍，每100克瓜果肉含糖量为15克，柠檬酸0.6克，蛋白质0.5克，膳食纤维0.5克，含有多种营养成分。如钙、铁、磷等。
2. 菠萝蜜的健康益处
（1）消渴除烦，健脾胃，生津止渴，消肿，去湿，养血等。
(2)对消化不良、肠炎、腹泻、热病、烦渴有辅助治疗作用。
治疗效果。 《本草纲目》：记载新鲜菠萝蜜具有“补气、固元、治阳、扶弱土、强精神、养血、扩痞、祛邪”的功效。化痰，解毒”。
（3）菠萝蜜和甜瓜的果肉中含有一种叫做“菠萝蜜软糖酶”的物质，能溶解组织中阻塞的游离脂肪酸和细小血团，促进血液循环，因此具有降血压、预防心脑血管的作用。疾病。 .如果能经常吃适量的菠萝酒，可以调节血压，避免微血管栓塞。
3. 秘方及酿造方法
（1）秘方菠萝蜜1个（大）、干白蓝莓200克、白砂糖1500克、酸橙1个（大）、维生素b26
毫克，酵母营养基质5克，果胶酶5克，开水2000毫升，冷开水3000毫升，红酒泡打粉5克。 (2) 酿造操作流程
菠萝去皮，切成3厘米的三角形。
血压 蓝莓干切碎，加入菠萝蜜，取少量柠檬皮（无乳白色软组织）放入不锈钢蒸锅，加冷水。煮沸后，炖25分钟。
血将锅中的液体汁液倒入酒精桶中，加入白砂糖搅拌均匀，使糖完全融化。
待补凉后，挤入柠檬水，加入酵母营养基，搅拌融化。
在负载下加入冷开水，使总体积达到 5 升。
足月静置24小时后，加入果胶酶，搅拌均匀，使其融化。准确测量并记录相对密度计读数，应约为 1.100。
软管在液位上轻轻撒上红酒发酵粉，用保鲜膜密封桶口，盖上盖子。
将软骨置于24~25°C的自然环境中，发酵24小时左右开始，此时液面内有大量二氧化碳蒸气，（可听到“嘶嘶声”）。
重组应每天搅拌1~2次，将上面的鲜果搅拌至液面，并记录相对密度计的读数值。
当相对密度计读数下降到1.020左右时（需要5~8天）。虹吸式倒入增口容器中。注意虹吸式前几天不需要搅拌，虹吸式期间沉淀物也不需要吸上去。 ，可以加入凉开水，所以酒具的大小要适中。
放弃维生素b2。研成粉末，用温水融化后加入酒精桶中。
12 置于16~18℃的自然环境中，进行二次发酵。约10天后，当相对密度计读数降至1.000左右时，倒入桶中，除去沉淀物。
滴3在16~18℃的自然环境中连续发酵3个循环，倒入桶中去除沉淀；待酒精基本用尽（基本不产生气泡），记录相对密度计读数，倒入桶中，除去沉淀物。测量酒精含量 (V/V)。
14 静置 2 个月，直到酒完全澄清并装罐。如果长时间不响应，可以在灌罐前手动让它响应。建议存放半年以上再食用。
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