马齿苋是马齿苋科的一年生木本植物。它是一种与食物和药物同源的绿色植物。具有清热利湿、解毒消肿、消炎止渴、利尿的作用。卡路里及其对减肥的影响。
马齿苋能减肥吗？马齿苋的热值
别名：马齿苋、马苋菜、长寿菜、马齿苋菜、黄豆草、瓜子菜、五行草、灰苋菜、马步草、宁静菜、酸苋菜、抗旱蔬菜
卡路里：27卡路里（100克）
类别：蔬菜
点评：含有胡萝卜素、维生素D、钙磷、低脂肪，强烈推荐减肥期间服用。
葡萄牙营养成分
马齿苋还含有丰富多彩的SL3油酸和维生素D样物质：SL3油酸是细胞质，尤其是脑细胞质和眼细胞质产生的必需物质；维生素D类物质能维持皮肤等上皮细胞组织、角膜、结膜的一切正常功能，参与视紫红质的形成，改善黄斑眼底的感光特性，同时也参与空气的全过程体内氧化。
马齿苋怎么吃
作为一种野菜，我国老百姓长期食用，确实具有独特的风味。夏秋两季，若叶、茎茂盛嫩嫩多汁，去掉根部，洗净烫至软，轻轻挤汁，拌入食用盐、白醋、酱油、姜片、大蒜、色拉油等调味料，做凉菜，味道鲜美，爽滑爽口。还可以铺煎饼，做馅蒸食。我国很多地区的人们都有把荷包洗干净、烫直、切碎、晒干、作为冬菜贮藏的习惯。
如何挑选马齿苋
马齿苋的选择主要是鉴别真假马齿苋。又名五星草，充分证明了其鲜明的特色。五元素对应五种颜色，常变成五行草，因为它的叶子是青绿色，茎是红色的，花是淡黄色的，根是乳白色的，种子是灰黑色的，融为一体五种颜色。
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