离麦是好食物，要中和所有食物的营养也不是一件容易的事。可作为主餐，独立食用；也可作为婴儿辅食，与蔬菜、水果、肉类、鸡蛋和牛奶混合使用。下面就为大家详细讲解如何正确食用。正常情况下，李麦可以和其他食材一起吃，比如藜麦粥、藜麦沙拉、李麦石锅拌饭等。
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手洗天柱高原的力麦或青海的都兰力麦数次（保证谷物表面的皂甙融化脱落），就可以开始烹调了。事实上，即使是已经蜕皮收拾干净的李麦，也得泡两次茶才做饭。
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如果要做出“干米”的实际效果，建议在力麦表面之前加入少量的水（比例：力麦：水为1.5：2）。煮15-20分钟，直到种子完全透明，呈圆形，并出现乳白色的小圆圈（胎芽），说明煮过头了，可以食用。
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煮粥时，用沸水煮15分钟左右，使其膨胀，颗粒呈透明状，方可食用。煮饭时，火力不宜过高。例如，如果您使用电饭煲，则水流应稍多一些。特别注意在整个烘烤过程中要不断搅拌，使其受热均匀，以防烧焦。如果是煮熟的，需要提前浸泡好几个小时。力麦是一种高膳食纤维的复合木薯淀粉。在蒸之前需要长时间吸收足够的水分。很容易松动。
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利麦煮沸后，可以将利麦与新鲜水果或谷物混合，如：利麦水果粥、利麦麦片、利麦小米汤、利麦米粥等（即煮米粥时，放入一把韭菜可以大大降低消费者饭后的GI值），这主要是根据口味和喜好。
结尾
常见问题
需要特别注意的是，力麦粳米的关键营养成分——胎芽，具有非常高的必需营养成分且具有特异性，尤其是种子的胚乳和种皮组织结构。在整个烹饪过程中，过多的生产和加工会破坏豆芽的稠度，破坏有价值的营养成分。因此，为了保留更详细的营养成分，建议在烹制利麦时尽量避免生产加工过程，不必过多解决。
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