力麦主要产于非洲的安第斯山脉。具有耐低温、耐旱、耐贫瘠、耐盐碱等特点。是喜寒高原地区的作物。利麦有5000-7000年的种植和消费历史，被古印加人称为“五谷之母”。
如何/流程
很难成为只有生物界才有的具有完整蛋白质的绿色植物。力麦的平均蛋白质成分为16%（最高为22%），其中含有8种人体必需的碳水化合物和1种婴儿必需的碳水化合物，尤其是在一般谷类食品中更值得一提。磷酸氢钙的成分非常高（磷酸氢钙对身体组织的生长、发育和修复至关重要）。雷麦蛋白的质量和成分可与脱脂奶和肉制品相媲美，是素食者的最佳选择，也是大米等谷物的优质替代品。
李麦低脂肪、低糖、低木薯淀粉。热值仅为305卡路里/100克（大米为350卡路里）。不容易在体内积聚过多的热量，导致肥胖。可以避免因缺乏营养而导致的肥胖。荔麦是碱性食物。当人体的pH值高于7时，血液中的含氧量增加，有利于脂肪燃烧。
力麦是一种完整的蛋白质和全营养食品，这意味着您可以减少膳食中其他成分的总量。每餐加入少量的力麦，可以保证身心健康和营养，杜绝减肥产品和饮食。减肥后依然拥有美丽纤细的身材。
力麦含有优质的高纤维碳水化合物，消化吸收慢，可以增加下一餐的时间，更不容易因吃低热量食物而饿死。
力麦煮熟后，体积会增加3-4倍，吃饱了。如果你服用力麦，感觉比服用标准减肥食品更饱，可以减少每餐的总餐数。
很多孕妇在产后选择吃力麦来快速恢复体型。力麦营养成分齐全的特点，可以合理的提高母乳的质量，让孕妇不用吃太多油腻的食物来保证自己和母乳的营养成分，造成肥胖。
力脉是一种很好的辅食，基本上可以和所有食物搭配使用。在减肥饮食中，力麦可与其他身心保健食品搭配使用，能产生意想不到的实际效果。很多美女模特为了减肥都非常喜欢李麦。
如今，李麦是欧美国家流行的身心健康食品和时尚食品，在新闻媒体上大受欢迎。日麦的烹饪时间短，营养成分高，因此也经常出现在成人及其婴儿和儿童的丰富早餐粥中。英国常见的食用方法一般是四杯水兑一杯水蛭，然后再加入其他全谷类。如果早上吃，会加入纯蜂蜜、甜杏仁和野莓。此外，李麦也很适合搭配微苦的果蔬（如羽衣甘蓝），可以掩盖苦味。石灰也是谷物和新鲜水果沙拉的理想原料。
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