杨梅酒是夏季非常受欢迎的果酒。做杨梅酒需要加老冰糖吗？做杨梅酒的时候，大家似乎都下意识的加了老冰糖。但是，如果我不加糖怎么办？杨梅酒里没有老冰糖可以吗？以下是对这个问题的简单把握和理解，期待以下几点对大家有所帮助！
杨梅酒可以不用老冰糖吗？
根据自己的爱好，可以不加糖做杨梅酒。一般杨梅酒的秘方都没有规定加糖，加糖只是为了改善口感。糖在这里是一种金属催化剂，老冰糖是用来去除异味的。我真的很讨厌甜味，所以没有必要加糖。
不加糖的杨梅酒的好处
不加糖的杨梅酒虽然尝起来有点酸，但有治腹泻的作用，还可以作为蜂酒使用。但是加糖的杨梅酒没有这个实际效果。杨梅酒自然是用来喝的，为了口感，大家一般都会选择放糖。
泡杨梅酒用什么糖好
当然，如果加了糖，也建议用老冰糖代替白糖或老红糖。因为白糖和老红糖容易上火。夏季要使用性冷的东西，不宜使用老红糖等性热的东西。所以，即使要加糖做杨梅酒，最好的选择还是用老冰糖，算是上火了。
杨梅酒应该放多少老冰糖
杨梅酒的比例一般是，酒：杨梅酒：老冰糖5：5：1的比例比较合适，比如500ml纯粮酒，500g杨梅酒，100g老冰糖。自然，比例不是很严格。含糖量取决于我的口味。纯谷物酒可以浸泡所有的杨梅酒。但可能这个比例会更美味。
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