酵母膏是按照中国药典要求，采用新鲜酵母保湿乳液自溶、酶解、分离提取等现代微生物高新技术，特制而成的黄棕色可溶性泥浆（酵母浸膏）或淡黄色粉末。 （酵母浸粉）天然产品。酵母抽提物来源于原料，可分为吐司面包酵母抽提物、酿酒酵母（酿酒副产品）和念珠菌。其中，以纯模压面包酵母为原料生产的酵母抽提物更清洁、更安全，符合食品药品验证标准。
产品特点
1、营养元素丰富多样，基本可以考虑微生物菌种生长发育的代谢需要。
2、营养元素溶解更彻底，可合理促进微生物菌种的生长发育和代谢。
3、产品质量稳定，性价比高。是一般工业酒精生产的基本选择。
准备的全过程
在国外，很大一部分酵母被制成酵母提取物。人类食品或用于制备微生物培养物。所有选定的酵母都是酿酒酵母。其生产过程可分为自溶、分离、脱苦、挥发四个步骤。
(1)自溶：这一步决定了产品的提取率和产品的口感和质量。在活酵母细胞中，大多数蛋白质是不可溶的，不能通过细胞质排出体外。说白了，自溶就是控制使用有限的热值，既可以杀死酵母细胞，又不破坏其胰蛋白酶的魅力。肽和碳水化合物。
(2)分离：酵母自溶导致不溶性酵母体和可溶性酵母裂解物结合，可用离心脱水机分离酵母体和酵母裂解物。
(3)去除苦味：去除苦味就是去除酵母中的不良成分。去除茅草的关键系统是采用消化吸收、吸附、离子交换、沉淀等措施去除苦涩。过去的老办法是在酵母自溶前用pH缓冲液通过苦涩物质（主要是一酸一酸）的柱子，也能达到一定的去除苦味的实际效果。
(4)挥发：挥发是指提取物中水分的去除，挥发的重要问题在于不改变酵母提取物的味道。酵母提取物的浓度值越高，对热的敏感性越强，容易引起口感变化。因此，酵母浸膏的挥发应采用多效真空蒸发罐，逐渐降低挥发的熔点[1]。
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