所有正常人尿液中的主要物质是尿素溶液，其中含有少量的血尿酸。高尿酸是一种遗传性代谢疾病，是由于人体内一种叫嘌呤的物质代谢紊乱，导致血液中的血尿酸升高而引起的。正常情况下，人体的血尿酸约为1200mg，每天新转化为600mg左右，另外600mg被代谢，处于平衡状态。如果身体造成太多新陈代谢跟不上或血尿酸代谢系统下降。
然后身体的血尿酸停留过多。当血尿酸浓度超过7mg/dL时，人体的血液就会变酸，影响组织细胞的一切正常功能。长期冷漠可能导致痛风。
禁忌3种成分：
(1) 动物内脏
尿酸高的人群最要预防的是动物内脏，因为动物内脏中的嘌呤远远超过小动物肉，所以小动物的内脏一定不能吃。
(2) 饮料
酒精中的乙醇会影响血尿酸的代谢，高尿酸组的嘌呤代谢会受到限制。如果再次受到影响，就会引起痛风的风险。
(3) 牛羊肉
牛羊肉等食物属于高嘌呤食物，不易消化吸收，热值很高；因此，尿酸高的人应避免吃牛肉和羊肉。
痛风的发生与嘌呤代谢紊乱和血尿酸代谢降低引起的高尿酸血症有直接关系。常吃两种蔬菜和水果来降低尿酸：
(1) 生菜
生菜一般含有胡萝卜素、维生素及其钾、镁、钠等成分。常说生菜有助于降低尿酸，这主要与高尿酸中所含的钾有关。可促进人体内血尿酸随尿液排出体外。莴苣中的钾和膳食纤维也有一定的降血压作用。
(2) 菊苣
菊苣茯苓微苦、咸、凉，其中所含的七叶树根和七叶树根甙对痛风、高血压、高血脂等症状有明显的疗效和作用。具有抗菌、降血糖、降尿酸、抗感染、镇痛、调节血糖等作用。
其实，如果要提高降尿酸的实际效果，山丹栀子花茶是由菊苣根、月桃、茯苓、桑叶、丹丹制成的。实际效果。
山丹栀子茶的做法是取菊苣根1根，洗净切片备用，山栀子5枝，茯苓10克切片，桑叶6克，蒲公英6克。打开，然后转小火煮1.5小时。取果汁并食用，每天 2 杯。或者马上买一个同样秘方的茶包，实际效果是一样的。
菊苣中的菊苣酸和菊苣根花青素具有降低胆固醇和甘油三酯的作用。这种生物活性成分还可以溶解尿酸结晶，促进血尿酸代谢；
当代对血液的研究发现，桃中含有栀子苷和藏红花素，具有降低胆固醇的作用；
补茯苓为风药，可通行全身，减少嘌呤的生成，或减少血尿酸转化为较低的尿酸；
负重山丹中含有少量秋水仙碱片，可中和血尿酸，促进血尿酸排泄，从而减轻高尿酸血症的症状；
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