小米粥是清热去火的粥，特别适合夏季服用。此外，小米粥还含有丰富多样的碳水化合物、优质蛋白质、蛋白质和膳食纤维，还具有促进小便、消除水肿的功效。一起来了解一下小米粥吧。晚上可以吃吗。
1 隔夜吃小米粥好吗？
小米粥如果存放得当，隔夜就可以食用。如果是夏天，平均温度比较高，如果马上放在常温下，很容易发霉。如果超过24小时，可能会发霉。这种情况下的小米粥不适合再服用。
如果存放在冰箱里，可以存放1-2天。夏季，绿豆粥最适合冰饮。既能缓解绿豆粥中营养成分的空气氧化，又能改善绿豆粥的清凉感。可缓解小米粥中亚硝酸钠的产生。这种绿豆粥可以隔夜饮用。
2 如何储存小米粥
1、冷冻和10℃以下的超低温可以抑制病菌的生长速度，避免小米粥快速腐败的问题。正常情况下，10℃以下冷冻可保存2天。此时，虽然小米粥中的细菌总数会增加，但仍属于安全范畴。注意！冷冻的时候放在浅碗或盘子里，这样小米粥中间的温度会更均匀。
2、密闭储存冰箱一般用于储存多种食材。密闭性可以避免成分的反味，防止细菌交叉型环境污染。不过不透气的保鲜袋应该更划算，尽量不要让保鲜袋粘在小米粥上。
3、冷冻时，不加糖不能吃的小米粥不需要加糖。添加糖就等于给细菌提供了另一种营养元素，细菌的生长速度会更快。
3 绿豆粥的做法强烈推荐
原料：大米200克，百合（干）25克，莲子50克，绿豆50克，老冰糖20克
做法： 1、大米用冷水洗净，百合切小块； 2、将莲子取出，清洗干净； 3.锅内加入适量水烧开，加入大米、莲子、绿豆煮开； 4. 转小火煮30分钟，加入百合，将老冰糖煮沸。
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