黄杏是我们熟悉的一种食物，它的别名是Prunus armeniaca，又名黄杏，是李属的绿色植物，其瓜肉和干果均可食用。原产于我国，野生品种和种植品种资源比较丰富。世界杏属绿色植物分为6个自然地理生态群和24个区域亚群，有10种。其中，我国将有9种：普通黄杏、西西伯利亚黄杏、辽黄杏、紫杏、志丹黄杏、郑和杏、柳岩黄杏、藏黄杏、李子。种植品种近3000种，以一般黄杏品种最为普遍。我国在公元3000年才开始大量种植。 《夏小正》记载：“四月，可见黄杏。”
生杏子
生杏有很多绒毛，外皮和果肉密不可分。这样的杏子要马上剥皮是非常困难的。吃之前建议用小西瓜刀去皮。
完善杏子
完美的杏瓜果肉和外皮基本是分开的，就像剥枇杷果一样，很容易把皮剥掉，马上把瓜果肉拿走。
南北双黄星汇梨
原料：南方黄甜杏仁（20克） 北方黄甜杏仁（15克），梨1个 做法：
将南方黄甜杏仁、北方黄甜杏仁、梨洗净去皮，切成小块老冰糖放入石锅中，加适量冷水，炖1小时。
三色黄香菇
原料：鲜黄蘑菇、香肠、青豆、盐、大葱、姜、蒜、味精、白胡椒、白砂糖、香油、糯米粉、植物油
1. 将黄香菇、腊肠、青豆切成片，放入沸水中焯一下备用；
2.锅内放油烧热，将葱丝、姜片、蒜头放入油中炒香，倒入黄香菇、腊肠、绿豆，加入适量冷水、盐、味精、白胡椒粉、白砂糖、柳果粉勾芡，淋上香油即可食用。
南北黄杏干猪肺汤
原料：猪肺一对、瘦猪肉200克、干白菜100克（干货知识）、南北黄杏10个、茯苓适量、老冰糖20克左右（也可以放大枣8个）、盐2勺法：
1、干白菜浸泡后（约2小时），将隐藏在绿白菜叶中的沙子洗净，切成条状；将南北黄杏、茯苓、瘦肉洗净，将猪肉瘦肉放入焯水备用。
2、在与猪肺相连的支气管内来回注入水，挤水至猪肺变白，切块，放入沸水中焯一下，取出，切成合适大小的块。
3、砂锅加入10碗冷水，放入南北干白菜、茯苓、黄杏煮沸，再加入瘦猪肉和猪肺老冰糖，炖2小时。加盐。
谁不能吃黄杏，黄杏常见问题
1.黄杏不能吃
杏味微酸，不适合胃液代谢过多的人食用。杏性温，食多易上火，生热疮。而且从中医的角度来说，吃太多的杏子很容易损伤筋骨，还会继续导致脱发，影响视力。
破碎的人：甜杏仁中含有大量的草酸。当草酸在人体内遇到钙时，会生成一种不易溶解的酸式盐——草酸钙。这些物质不仅阻碍食物中的钙被消化、吸收和利用，还会融化骨骼中的钙，使患难与共的人更加缺钙，从而影响骨折愈合。
二、黄杏的适用范围
杏性温，微苦甘甜，有润肺止咳清喉，生津止渴之功效。鲜食可治胃阴不足，口干咽干，肺经热火，咳嗽气短。
3.黄杏忌用
黄杏肉味微苦，性热，有毒。吃得过多会损伤筋骨，引起老病，甚至会引起眉毛和脱发，影响视力。另外，由于新鲜的黄杏仁酸碱度都比较强，多吃不仅很容易增加胃酸损伤肝脏而引起胃病，还容易腐蚀牙齿，引起龋齿。对于因吃太多导致大量死亡的黄杏，吃3到5个杏是合适的。但将黄杏制成黄杏汁饮料或在水中多次浸泡后食用，不仅安全，而且有益健康。对于喜欢黄杏的人来说，多吃加工加工的黄杏、干黄杏等是上策。
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