骨头汤是我们家家户户平时喜欢煮的汤骨头之一。骨汤的调料可以随意搭配。常见的搭配方法有排骨藕汤、排骨萝卜汤、排骨山药汤、排骨玉米汤等。在炎热的夏天，莲子有清热去火的功效。因此，排骨莲子汤特别适合夏季食用。夏天常喝排骨莲子汤好处多多，但这种人千万别碰！
莲子骨汤有很多功效，但是这种人应该喝吗！
1.莲子骨汤的作用
1. 补钙、补锌
莲子和排骨都含有多种优质蛋白质。把它们放在汤里。汤中加入钙质，能更好地补充身体优质蛋白质。
2. 助眠，滋阴润肺，养血行气，补肾
莲子养心安神，滋阴润肺，健脾胃，益胃。
3. 营养加倍，增强免疫力
莲子中的关键营养成分包括蛋白质、体脂、膳食纤维、B族维生素、维生素C、维生素E、钙、磷、钾等，而排骨中的钙、蛋白质、体脂、维生素丰富多彩.此外，还能提高其中养分的利用率和消化率。
2. 骨汤全集
(1) 西施排骨锅
原料
去皮大枣7个、山药100克、西施排骨300克（靠近猪前腿后部的一块骨头）
调味品
肉白汤、米酒、盐
实践
1.山药洗净切条，排骨洗净切小块，放水备用；
2. 将肉白汤、红枣、山药、排骨、米酒倒入石锅中，大火烘烤，去除白色泡沫，小火炖3小时，小火炖至排骨酥脆，然后加入盐和调味料。
(2) 蚝豉炖骨头
莲子骨汤的作用
原料
排骨350克、蚝干50克
调味品
白汤、食用油、鸡精、盐、米酒、姜片、大葱
实践
1、小排骨洗净，切段，用沸水焯烫后洗净，干蚝用沸水泡软，洗净，一起放入海碗中，入筐蒸熟；
2. 烧开锅，放入葱姜，爆香，倒入白汤、排骨、蚝豉和米酒，煮沸，除去白色泡沫，然后加入盐、鸡精，将葱姜取出，倒入汤碗中即可。
(3) 红烧排骨
原料
1块玉米，300克猪排
调味品
鸡精、盐、米酒、姜、葱
实践
1、玉米洗净切条，猪排洗净切条，用水焯一下；
2. 起锅，倒入排骨、姜蒜、米酒，烧开，小火慢煮，排骨五完美后，倒入玉米，小火煮至排骨软烂，然后加入盐和鸡精调味。
三、莲子骨汤不适合团体食用
1. 莲子排骨谁不能吃
寒湿痰滞者慎服，肥胖、高血糖者不宜多食。
2. 莲子骨汤的供应
每个人都可以吃。适用于气血两虚、肾阴不足者。
莲子骨汤的功效
根据上面的把握，莲子骨汤的功效很多，但是这种人不宜喝！莲子骨汤虽然营养丰富多彩，包括陈年蛋白质和优质蛋白质，具有补气血、补钙锌、增强免疫力、助眠养心等功效，但因其高脂肪率高，血脂高。病人和肥胖者不宜服用莲子骨汤。
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