海鲜是我们今天餐桌上不可或缺的食材，尤其是大闸蟹。这也是一场海鲜盛宴。这是每个人都喜欢的海鲜，螃蟹的制作方法多种多样。它们可以在汤中煮和油炸。蒸着吃是我们最常见的吃法，做法也很简单，但是用开水还是凉水蒸螃蟹呢？
蒸大闸蟹的时候，锅里一定要放冷水，这样蟹腿就不会轻易脱落。
蒸熟的螃蟹是最重要的。如果蒸的时间不够，蟹体内的精神分裂症也不会被彻底杀死。如果蒸的时间过长，大闸蟹的香味就会流出来很多。你不必把螃蟹拿出来蒸。
螃蟹蒸多长时间取决于螃蟹的大小
由于大闸蟹在污泥中生长发育，体内通常含有一些内毒素。为避免这种病原微生物菌种侵入人体，吃大闸蟹时一定要彻底煮熟。根据螃蟹的大小，建议在水沸腾后蒸10-20分钟。肉已经煮熟了，但不会太烂。
蒸螃蟹需要多长时间
很多人喜欢吃螃蟹。制作螃蟹的方法有很多种。蒸的最受欢迎，因为简单，又能保持大闸蟹的原生态。蒸蟹的熟度很重要，那么蒸蟹适合放多长时间呢？
一般大闸蟹要等水烧开后再蒸20分钟。你可以杀掉里面所有的腐肉。但遇到体型很大的大闸蟹时，要酌情考虑起吊时间（管理中心温度上升缓慢）。
蒸螃蟹需要多长时间？没有必要吃完。死蟹有一定的毒副作用，对人体不是很好。大闸蟹属于寒性食物，体质不好的人不用吃。
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