荞麦中加入纯净水（春季2.5Kg，冬季3Kg），纯净水加石灰粉、生鸡蛋、黄豆粉，揉匀，然后将荞麦面糊揉成条状，放入压榨机，将其插入压榨杆中，将新鲜面条从小孔中压出，断开连接到锅中，煮沸。
碗内佐料（同50碗）：白酱油750克，辣椒油750克，鸡精12克，胡椒粉25克，豆芽250克，大葱150克，7.5Kg酸菜鱼火锅。
牛羊肉馅：牛羊肉去筋切绿豆大小的颗粒，加盐（10克）搅拌均匀。生菜洗净，切成0.6厘米长的段，加盐（5克）蘸取汁去涩水。豆炒锅清洗干净，上火，加入菜籽油（500克）煮至七分熟，加入肉粒和姜沫，用亮油翻炒，加入竹笋和调味料拌匀翻炒至入味，上色，加入生菜翻炒均匀即可食用。
肉馅：生猪肉和竹笋切成指甲大小。把锅洗干净放在炉火上，加油煮熟，放入小肉翻炒，提亮油光，投入本钱翻炒均匀，放入酸菜鱼火锅，翻炒糖色和把锅拿出来。
将碗里的调味品拌匀，将酸菜鱼火锅拌匀，加入新鲜的荞麦面，淋上肉桑子。
荞麦中加入纯净水（春季2.5Kg，冬季3Kg），纯净水加石灰粉、生鸡蛋、黄豆粉，揉匀，然后将荞麦面糊揉成条状，放入压榨机，将其插入压榨杆中，将新鲜面条从小孔中压出，断开连接到锅中，煮沸。
2碗里的调味品（50碗，一样）：白酱油750克，辣椒油750克，鸡肉12克香精、花椒粉25克、豆芽250克、大葱150克、酸菜鱼火锅7.5公斤。
3生活中的牛肉馅：（1）调料：牛羊肉2Kg（净）、竹笋500g、生菜梗1000根、郫县250克豆瓣酱、豆豉50克、辣椒粉10克、白酱油100克、姜末10克、黄酒50克、菜籽油600克、四川盐15克。
（2）牛羊肉去筋切绿豆大小的颗粒，加盐（10克）搅拌均匀。生菜洗净，切成0.6厘米长的段，加盐（5克）蘸取汁去涩水。竹笋切块，上面有大绿点，在沸水中浸泡一会儿，然后沥干。将豆瓣膜和醅醅醅醅醅醅醪糟用食用油（100g）切碎至酥脆香。 （3）炒锅清洗干净，放灶上火，加入菜籽油（500克）煮至七分熟，加入肉粒和姜沫，翻炒，提亮油，加入竹笋嫩芽和调味品翻炒至入味、上色，然后加入生菜，翻炒均匀即可食用。
4肉馅：（1）调料：肥瘦肉3Kg，熏笋850克，白酱油250克，40个四川盐克，甜辣酱100克，黄酒50克，偏油500克，花椒面5克，鸡精3克。 (2)将生猪肉和竹笋均匀切成指甲片。把锅洗干净放在炉火上，加油煮熟，放入小肉翻炒，提亮油光，投入本钱翻炒均匀，放入酸菜鱼火锅，翻炒糖色和把锅拿出来。
5吃法：将调料拌入碗中，拌入酸菜鱼火锅，加入新鲜荞麦面，淋上肉桑子。
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