骨汤是人们喜爱的食物，它富含大豆卵磷脂、骨粘蛋白和胶原蛋白。老年人常吃骨头汤预防骨质疏松。人到中老年人，血液循环受阻。骨汤中的胶原蛋白粉可以活血化瘀，从而改善脆化症状，延缓衰老。尤其在秋冬季节，与黄豆、大骨汤或排骨炖汤一起服用，具有极好的滋补养生作用。一起来看看骨平菇汤的做法吧！
蘑菇骨汤
首先，将干香菇在小水中浸泡片刻。如果你用的是新鲜的平菇，把它们清理干净。
锅中烧开水，将骨头放入沸水中煮两三分钟。
然后把骨头从锅里拿出来，放在碗里。
将骨头放入高压锅中，加入冷水和平菇，加入几片姜。
最后加入盐和米酒，用高压锅煮。
平菇的禁忌组
1.脾胃虚弱者不宜食用
平菇中的膳食纤维素是一种色彩鲜艳、可食用的部分，每100克含有约7%的膳食纤维。膳食纤维素具有促进肠胃蠕动和改善便秘的作用，但难以消化吸收，需要长时间滞留在胃中，才能完全消化吸收。脾胃虚弱、消化不良的人，食用平菇会增加肠胃压力，不宜服用。
2. 湿度过大的人不宜食用
平菇是一种易挥发的食物，有祛风的功效，脾胃虚弱、感冒重、湿气太大的人不宜服用，因为吃平菇总是会使身体越来越润泽凉爽的。严重，因此不适合食用。
平菇是一种高蛋白、低热量、低脂肪、含有维生素和矿物质的健康食品。因其营养丰富、清香爽口、味道鲜美，有“菌中第一”、“菌中皇后”、“蔬果之冠”的美誉。它不仅居于草菇、香菇之上，而且有“绿色植物皇后”的美誉，是“土特产品”之一。
平菇蛋白包括18种碳水化合物，在人体必需的8种碳水化合物中，平菇占7种，且大部分为L型碳水化合物，特异性高，易被人体消化吸收，吸收率达到80%。 .平菇中含有大量的磷酸和金缕梅、蘑菇氨基酸、瘦肉碱，这些都是普通食材中很少见的，所以味道特别鲜美。
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