胆囊炎是由细菌感染或酸刺激（胆液成分改变）引起的胆囊炎占位性病变，是胆囊的常见病。阑尾炎在腹部手术中仅次于阑尾炎。这种疾病在 35 至 55 岁的成年人中很常见。女性比男性受到的影响更大，尤其常见于肥胖和多次怀孕的女性。胆囊炎患者的饮食禁忌很多。下面详细介绍一下胆管炎下不能吃的食物。
胆囊炎不能吃的食物
1.酸性和碱性新鲜水果不宜多食
杨梅酒、青梅、梅果等酸性水果，含有不易被氧化分解的酸性物质，很容易导致身体呈酸性。中医讲“酸碱涩”，食酸过多很容易引起胆囊和肝脉轮。另外，胆囊炎患者的身体很湿，自身气滞。因此，吃酸过多很容易加重胆囊炎症，引起胆绞痛。
2. 柿饼胆囊炎患者不宜多食
柿饼性寒粘稠，气轮根基安定。一方面可以阻碍气轮，也很容易损伤胆肝之气来止脱生发。另外，空腹吃柿子或者吃螃蟹再吃柿子，都容易得柿子石。因此，胆囊炎、胃病、脾胃虚弱者不宜服用。
3. 榴莲不宜吃太多
榴莲虽有很好的滋补作用，但性温热滞，极易生湿助热。胆囊炎患者，尤其是处于亚急性期的患者，寒、湿、火旺盛。吃榴莲就像“火上浇油”，所以胆囊发炎的患者不适合多吃榴莲。
胆囊炎有什么症状
急性胆囊炎可表现为右上腹胀痛、改变姿势和呼吸时疼痛加剧、左臂或背部放射痛、高烧、颤抖、恶心和呕吐。慢性胆囊炎常表现为消化不良、上腹不适或隐痛、恶心呕吐、腹胀、呃逆，进食高热量食物后加重。
慢性胆囊炎疾病，临床症状不典型。多数主要表现为胆道消化不良、厌恶高热量食物、上腹胀满、呃逆、胃灼热等，类似于溃疡病或慢性阑尾炎；但当结石移动，梗塞消除后，很快就会好转。体格检查胆囊区有轻微压痛或叩击痛；如果胆囊潴留水，通常可以触摸到一个环状、光滑的囊性肿块。
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