在我们的日常生活中，绿豆是一种比较常见的食材。它的营养成分非常高，很多人都喜欢吃。你知道怎么做茄子又好吃又简单吗？吃绿豆的好处还有这些，快出来和网小编一起来了解一下吧。
如何做茄子又好吃又简单
原料：青豆400克、西红柿100克、灯笼椒50克、食用盐2克、鸡精1克、白糖5克、食用油40毫升、酱油5毫升.
实践
1、首先将准备好的绿豆去皮，用冷水洗净，切成片，放入锅中晾干，保存。
2. 青椒（去籽去梗）和西红柿洗净，切块。
3. 将青豆放入油中翻炒，加入适量冷水烧开，倒入西红柿和青椒，加入调味料，煮熟。
味噌酱茄子的制作方法
原料：绿豆、味噌、油。
实践
1、先将准备好的绿豆去皮用冷水洗净，然后对半切开，盛入碗中备用。
2、锅内放适量油烧开，将准备好的青豆放入锅内，烧开后将油倒入锅内，捞出备用。
3. 用吸油纸吸去青豆上多余的油份，然后在青豆上倒一些味噌汁。
4、将绿豆放入电烤箱，高温烘烤5分钟左右。绿豆很软，可以吃。
蒸茄子食谱
原料：绿豆500克，平菇（鲜）50克，鸡精2克，黄酒10克，盐5克，香油10克，小葱10克，生姜5克，食用油25克。
实践
1、绿豆洗净，去皮，切成滚刀块；做平菇，去蒂，去渣，洗净；大葱洗净切条，姜洗净切成片。
2.取一个海碗，碗底放平菇，上面铺茄子片，均匀撒上盐和鸡精，适量加入开油、绍兴酒和白汤，再放葱姜片，盖上盖子，放入笼中，放在炉子上蒸30分钟，取出小葱和姜，倒入色拉油即可上桌。
炖茄子食谱
原料：青豆2个（切薄片，煮之前注意切薄片），肉末少许（盐，鸡粉少许腌制），蒜末，姜末，红葱头少许， 14 颗红葱头（切块）粒状）。
实践
1、先把锅烧热，电热（多放油），将绿豆切成片，倒入，煎一会儿，8分钟后出锅，待用。
2.起锅用冷油烧热，放下肉末炒片刻（冷油可使肉末散开），加入葱末、蒜末、姜末等一起翻炒。
3. 加入生抽、白糖、鸡粉、少量水，小火炖一会。水和淀粉勾芡出锅，即可上桌。
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