猴头银杏鲨鱼骨汤是一种传统的保健药膳，属于粤菜。其汤清香爽口，有益胃，健脾胃，滋脏补阳，温脾利尿。猴头菇能补气、活血、健脾、健脾、健胃、健胃和消化；银杏可补肾益肺，健脾止泻；莲子可保肾固精，健脾胃除害；牡蛎干可以补气血，安神。鲨鱼骨能养血、益气、养血、益精、增髓。当代药理学认为，它含有多种胶原蛋白、骨粘蛋白和碳水化合物，可滋养人体，防癌消瘤。
猴头银杏鲨鱼骨汤原料
猴头菇50克、银杏果25克、莲子、干蚝、鲨鱼骨150克、鲜鸡胸肉500克、生姜3片。
猴头银杏鲨鱼骨汤
每种调味料分别洗净浸泡，银杏果去皮去核，莲子去核；新鲜鸡胸肉洗净切片；将鲨鱼骨浸泡并切成碎片。将姜片一起放入瓦煲内，加水3000ml（12碗），小火炖2～30分钟，再加入适量盐，此量可连用3~4次。
猴头银杏鲨鱼骨汤具有补五脏阳、温脾利尿、健脾、养胃健脾的作用。
食物
1
主食：猴头菇50克。
其他食物：鲨鱼骨150克； 500克新鲜鸡胸肉； 25克银杏果； 25克莲子； 25克干牡蛎；
实践过程
2
1.猴头菇、鲨鱼骨和干蚝分别洗净浸泡。
2、去掉银杏果皮和果核，去掉莲子的果核，清洗干净后浸泡。
3. 新鲜鸡胸肉洗净，切片备用。
4. 鲨鱼骨浸泡后，切块。
5. 将所有原料放入煲内，姜片放入3000ml（12碗）水。
6.大火烧开后转文火2～30分钟。
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