过期的酸奶不能食用。首先，酸奶过期后，双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、立陶宛乳杆菌等肠道益生菌的特异性会大大降低，总数也会大大减少，从而失去调胃养胃的作用。防止消化不良。酸奶是一种容易发霉的食品原料，过期的酸奶不仅很容易滋生许多高致病性病原体，如金黄色葡萄球菌、结核杆菌、轮状病毒等。
甚至会产生黄曲霉毒素、亚硝酸等有毒物质。服用后不仅会引起下腹痛、持续腹泻、大便稀薄等不良症状，还可能导致身体产生中毒、病变等更严重的症状。酸奶的储存标准比较严格。如果工作温度过高，不仅会影响肠道益生菌的特异性，甚至会导致其降解。
当酸奶已经过期了，原有的营养成分也会流失，进而滋生很多病菌，不能再喝了。如果喝过期酸奶，可能会刺激消化道，引起消化道反应，如恶心、呕吐、腹泻、腹胀等症状。建议平时不要吃过期的酸奶，有些过期的食材也不能吃。平时多吃新鲜蔬果，酸奶一般存放在冰箱里，如果是常温，很容易发霉。
过期的酸奶不能食用。平时大家都吃酸奶，因为它含有肠道益生菌，可以促进身体的消化吸收。如果酸奶已经过期，酸奶中的活菌就会死亡。当人们再次食用它时，它就失去了原来的实际意义。此外，已经过期的酸奶可能衍生出多种微生物菌株。进入体内后，可能会引起细菌感染，引起腹泻等疾病。因此，在喝酸奶之前一定要注意酸奶的保质期。
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