说到丝瓜，吃法有很多种。有的人喜欢生吃，有的人喜欢凉菜吃，而网小编喜欢腌着吃，就是黄瓜皮，脆脆的有点酸，味道真的没什么！在今天这么闷热的温度下，一碗香脆可口的黄瓜皮白米粥，真是太好吃了。应该是广西人吃过黄瓜皮，都对黄瓜皮很着迷。今天小编把腌黄瓜皮的方法分享给大家，希望大家喜欢。
原料：丝瓜、盐
准备要腌制的丝瓜，网小编的丝瓜就是这种。
将丝瓜清理干净，去掉头部，用水果刀在丝瓜上划两刀，不用剪。 （全线不允许有机油）
然后将丝瓜在微沸水中烫一下，用筷子翻动，使丝瓜受热均匀，大约三分钟左右，用力挤压，丝瓜会褪色并略微松散，然后就可以捡起来了。
拿起一个干净可排水的包装袋，小选盘用的是大米的包装袋。一切安装好后，拧紧袋口，放在干净的木地板上，上面放一块干净的木板。按下丝瓜大约四到六个小时。 （再按一下石头）
将压好的丝瓜倒入桶中，撒上盐，（盐比平时煮的情况多，也可以按原味放入辣椒中）搅拌均匀。
最后找一个干净的玻璃瓶，在里面放一个薄膜袋，把拌有盐的丝瓜放进去，压实，然后把薄膜袋封好，然后盖上玻璃瓶。这样做出来的黄瓜皮没有防腐剂，两天就可以吃完，一年甚至两年都不容易变质！这样做出来的黄瓜皮又脆又好吃！
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