说起茶树菇炖鸡汤，这是一道补血养血的大骨头汤。但在食物方面，茶树菇等菌类食品含有丰富的蛋白质，纯天然无污染，是一种具有实际保健作用的菌类。鸡胸肉的脂肪含量也比较低，蛋白质也很丰富。接下来就为大家介绍一下这款茶树菇炖鸡汤的做法和作用。
茶树菇炖鸡汤的做法和作用
1. 练习
食材：柴鸡、茶树菇、白参、大枣、枸杞、莲子
1. 茶树菇、枸杞子、大枣分别洗净，待用浸泡。
2、绰水。这一步就是制作肉汤的全过程。当水沸腾时，将鸡肉倒入其中并煮沸。去血后，茶汤的颜色可以更清新，少混浊。
3、锅。锅内一次性倒入冷水（整个锅不能加水），放入水煮鸡、姜片、莲子、粤式米酒（适量），大火煮开大火，炖1小时。
4. 加入茶树菇、枸杞子、大枣再煮45分钟，加入盐、味精、白胡椒粉，美味的老母鸡汤就做好了
2.营养成分
1、茶树菇是一种高蛋白食品、低热量、零污染、无药害，是集营养、保健、针灸理疗为一体的天然食用菌。
2、茶树菇炖鸡汤营养丰富，蛋白质含量19.55%。蛋白质中有18种碳水化合物，其中蛋氨酸占2.49%，其次是磷酸、天冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总碳水化合物含量为16.86%。人体必需的8种碳水化合物种类齐全，还有钾、钠、钙、镁、铁、锌等丰富多彩的B族维生素和矿物质。
茶树菇鸡汤
3、根据国家食品质量监督检验中心检测报告，茶树菇的营养元素为：每100克（干菇）含蛋白质14.2克、甲基纤维素14.4克、总糖9.93克;钾4713.9毫克，钠186.6毫克，钙26.2毫克，铁42.3毫克。
4、茶树菇含有人体需要的天冬氨酸、磷酸等十七种碳水化合物（尤其是人体不能产生的八种碳水化合物）和十多种矿物质营养素和抗癌糖含量。
5、中医认为：茶树菇性温，辛温，无毒，养血健脾开胃，健脾胃治腹泻。具有补肾、壮阳、滋阴、健脾养胃、增强人体免疫力、提高人体防病能力等作用。经常食用可以起到抗衰老、美容护肤的作用。
6、临床护理证实，茶树菇对肾虚、尿频、水肿、气喘，尤其是小儿低热遗尿有独特的疗效。现代科学研究表明，茶树菇的抗癌糖分含量过高。抗癌作用。因此，大家将茶树菇称为“中华民族神菇”、“保健食品”、“抗癌先锋”。
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