苦麻又名菊苣、天香来苦叶苗、苦麻、黄鼠尾草、活血化瘀草、白荆、小菊苣等。是菊科绿色植物山葵的枸杞或根。是一种独特的中药材，可入药可食，具有药食两用的价值。
卷心菜的营养成分
它营养丰富。据测定，每100克卷心菜含蛋白质1.9克、膳食纤维1.5克、钙110毫克、磷49毫克、胡萝卜素1.8毫克、维生素b 30.6毫克。还含有10种碳水化合物，包括人体必需的8种氨基酸，以及甘露醇、黄酮类、苦味物质等。苦参可为人体提供必需的矿物质、维生素和绿色植物化合物，有益于改善高血压患者的新陈代谢，调节中枢神经系统体液的调节，促进其控制血压的能力，从而稳定地降低血压。
苦麻
苦参的作用和功效
清热
苦麻白菜有清热去火的功效。苦麻中含有蒲公英花青素、胆碱等成分，具有很强的抗菌作用。效果不错。
血气
苦麻白菜有补血益气保健的功效。苦麻白菜中含有多种胡萝卜素、维生素C及其钾盐、钙等，对防治贫血有一定的实际作用。此外，麻白菜还具有很好的清热保健作用。
促进增长
苦参具有促进生长发育的作用。茄叶中含有各种氨基酸，各种碳水化合物的比例适中。而且苦麻还含有多种对儿童头发有益的碳酸盐和营养物质，多种营养物质可以促进伤口修复，避免维生素缺乏。因此，吃勤劳的蔬菜对孩子有一定的帮助。
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