作为一个地道的广州人，我想我已经吃过很多好汤了，但是在众多的好汤中，网小编最喜欢的还是胡芦巴鲮鱼汤。酱汁香甜可口，每次喝下，人的感受都不一样，或许是因为不同的情绪吧。鲮鱼汤中加入红豆可增强祛湿除湿的效果，特别适合春季食用。心情不好的时候，不如喝一碗鲮鱼汤，去热浪，重新扬帆起航。
粉葛鲮鱼汤的做法
广州人爱煮汤。这是非常老式的好汤。不同季节做不同的汤也是广州人的一大特色。在炎热的夏天，经常熬夜很容易上火。粤语中有“骨火”。说到泻骨火的滋补汤，最有名的应该就是凤尾鲮鱼汤了。胡芦巴鲮鱼汤清心润肺止咳，祛火非常有效。
葛粉鲮鱼汤
原料：鲜葛、鲮鱼、猪肉瘦肉、大枣、茯苓、姜、盐。
制作方法：
1. 将葛粉洗净，切片。
2. 大枣去皮，茯苓泡软。
3. 生姜洗净，切片。
4.猪肉瘦肉洗净切片，鲮鱼洗净晾干。
5. 锅中加少许油，爆香姜片，放入鲮鱼煎至两面呈橙黄色。将其放入陶罐中以备后用。
6. 砂锅加入适量冷水，将茯苓、大枣放入大火煮沸，炖1小时。
7. 放入胡芦巴、猪肉瘦肉和鲮鱼，翻炒均匀后，大火煮沸45分钟，然后加入盐和调味料。
功能：葛散具有解筋退热、生津止渴、醒酒清胃热的作用。鲮鱼补血行气，强筋壮骨。春季常饮此汤，有清热解毒、除烦、止渴、除湿之功效。 .
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