炎热的夏天，热腾腾的龙虾。龙虾这个名字大家都听过，吃完都竖起大拇指。你能吃龙虾吗？大部分人都知道龙虾为了环境卫生需要去掉虾线，但对于龙虾腹部的黑色条带却有疑问。龙虾腹部的黑色条纹是什么，应该去除它们吗？
龙虾腹部的黑条是什么
龙虾肚上的黑色条纹是虾筋。龙虾腹部的黑色条带其实是虾的腹主动脉和与之相连的运动神经链。虾往往能弯曲人体，具有跳跃能力。它被许多人俗称为虾筋。虾筋含有虾的血液和运动神经，没有污垢。在烹饪或服用前无需将其取出。
龙虾腹部的黑色长条是虾筋，背部的黑色长条是虾纹。很多人不了解龙虾背部和腹部的两条黑色条纹。他们以为黑条都是虾用于新陈代谢的肠胃，其实不然。每只虾的背部和腹部都有一条黑色的条带。背面的黑色长条是虾的胃，也就是我们通常所说的虾线或虾肠，里面塞满了虾不代谢的东西。虾线里的东西不仅脏，还含有一些对身心健康不利的内毒素。烹饪前或服用前必须将其取出。腹部的虾筋不需要切除。
吃龙虾要注意什么
1.不要吃虾脑和虾线。很多人在吃小龙虾的时候都喜欢带虾脑，尤其是虾头里的虾黄。然而，龙虾的头部是消化、吸收和分解内毒素最多的区域。它也是容易积聚病菌和精神分裂症的一部分。由于大部分餐厅为了卖龙虾的方便，并没有去掉虾脑，所以在餐厅吃小龙虾的情况下，不要拿虾脑；而虾线作为小龙虾身子的第二脏头位置，很多餐厅为了方便不去掉虾线，所以建议大家在吃小龙虾之前一定要把虾线去掉。
2. 柔软无弹性的肉很可能是死虾。买龙虾最怕遇到死虾，因为龙虾人死后会迅速腐烂变质，会溶解并产生亚硝胺等有毒物质，会滋生，危害病原菌。
3、在家煮龙虾时，一定要高温煮沸。可以仔细观察鲜虾切片的颜色是否相同，以区分是否煮熟。建议在烹调、生产和加工前，必须在冷水中放置长达24小时，这样小龙虾才能吐出体内的化合物。此外，由于小龙虾的生存能力极强，一些小龙虾通常是从小排水沟捕获的，所以一定要用软毛刷将小龙虾清理干净。
4.对于龙虾过敏体质的人，服用后确实会引起明显的过敏症状。过敏症状反映在呼吸系统的皮肤和粘膜上。有时过敏症状会立即出现，并且有间隔。曾有人因食用小龙虾而因皮肤过敏而死亡。另外，龙虾是一种嘌呤含量高的海鲜，痛风患者不需要服用。
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