大米的热量会比糙米高，因为白米的淀粉比一般的木薯淀粉高，而糙米有利于肠胃蠕动，促进消化，但我们还是尽量多吃白米我们的日常生活。米饭，因为糙米会给胃带来压力，而且你不必吃过于油腻的食材。
事实上，一碗糙米的热量与一碗米饭的热量差不多。如果说糙米对于减肥的人来说是更好的选择，那是因为黑米是由种皮、胚乳、胎芽等组成的，它的种皮含有五颜六色的VB基团、膳食纤维素、矿物质等，胎儿芽中含有多种VE、矿物质、不饱和脂肪、蛋白质等，而胚乳的主要成分是木薯淀粉，可以为身体产生热量，而大米则是黑米的生产。加工后，除去胚的种皮和部分胚乳。
黑米可以发芽，因为留下了芽。发芽后，黑米的营养成分会增加。因此，黑米属于“有生命力的大米”。糙米的升糖指数远低于大米。它的饱腹感更强，有利于控制食欲，从而帮助肥胖者减肥。
糙米的热量与白米相似。它们应该在矿物质和少量元素及其碳水化合物化合物之间进行比较。综上所述，糙米的营养成分比大米好一点。一般来说，糙米的热量一定比大米低，不易消化吸收。
不过，成市医院门诊部高级营养师郭素娥表示，这并不是正确的意识。她强调，一碗白米饭大约有280卡路里的热量，而糙米的热量也差不多，而且由于糙米中含有化学纤维、维生素b2、E族等微量元素，所以能促进消化。对于糖尿病和高血压的人来说，特别适合大量摄入。如果孕妇有便秘问题，多吃也有助于肠道蠕动。合理处理便秘混乱。不过资深营养师也建议慢性肾病患者忌食糙米，因为需要限制磷的摄入，而糙米含磷较多。
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