鸡蛋是一种常见的成分。它们看起来精致讨人喜欢，但被普遍认为是上品的滋补养生食疗，“小动物中的野山参”，营养价值不亚于鸡蛋。近年来，甚至有人觉得吃鸡蛋比多吃鸡蛋更有营养。因为它含有较少的胆固醇，所以对身心都更健康。这是真的？
鸡蛋富含蛋白质、脑磷脂、大豆卵磷脂、磷酸氢钙、胱氨酸、维生素A、维生素B2和维生素B1。铁、磷、钙、铁、维生素b2、维生素D等营养元素是生鸡蛋的2倍以上，能补气血，强筋骨。是儿童和孕妇理想的滋补保健食品。
但没有科学证据表明鸡蛋的胆固醇含量低于生鸡蛋，因此更有营养。由于蛋黄占比较大，总胆固醇的产生甚至会高于生鸡蛋。
胆固醇不是慢性毒药。它是人体需要的一种营养物质。如果你控制它，你不必采取太多。它不需要被视为今天。
但是鸡蛋确实有一个比生鸡蛋要强的一点，就是煮熟后质地更细腻，蛋白质很嫩，很容易咀嚼，不容易消化不良。因此，它更适合儿童、老人和有肠胃问题的患者。
温馨提示：市场上会有不良商家把漂白剂打扮成鸽子蛋。鸽蛋一般比蛋大，但有些小的，比如头窝蛋，是不去掉的。如果个个都不大，很可能是黑心商家把鸡蛋放在漂白剂里。此外，漂白后的鸡蛋有一层缺乏天然光泽的优质蛋白质，漂白后的蛋壳更薄，更容易破碎。
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