鳖蛋是雌性野生鳖产下的蛋，产于全国的湖泊和河流。是一种高蛋白、高钙、低热量、低糖、低胆固醇的保健食品。能增强人体免疫力，促进基础代谢，避免动脉硬化、高血压、糖尿病等，具有美容和抗衰老的功效。
1. 去热去结
鳖蛋具有补阴益肾、补骨髓、清热散结的作用。
<强> 2。降低胆固醇
龟蛋还有很好的净化血液的作用。常吃肉的人可以降低血液中的胆固醇，因此对高血压和冠心病患者有益。
3.滋阴补血，补肾壮阳
龟蛋还能补虚，补肾壮阳，滋阴虚；对肺结核、贫血、体质虚弱等各种病人也有一定的辅助作用。
4. 补气
吃鳖蛋的历史由来已久，《名医志》中说鳖蛋益气。据《本草纲目》记载，鳖蛋能补气血，清热解毒，健脾胃。它具有消化、消化等多种功能，所以多吃鳖蛋对我们的身心健康也很有帮助。癫痫患儿还可以帮助妇女治疗和预防闭经、孕妇难产等多种疾病。
5. 抗癌抑癌
龟蛋及提取物可合理预防和抑制肝癌、胃癌、亚急性淋巴结脓毒症，预防放疗、化疗、放疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少。
营养成分
据分析，每毫克新鲜鳖蛋一般含有：水73-83克、蛋白质15.3-17.3克、体脂0.1-3.5克、碳水化合物1.6-1.49克、灰分0.9-1克、镁3.9mg、钙1-107mg，铁1.4-4.3mg，磷0.54-430mg，维生素D13-20标准单位，维生素b210.02mg，维生素b220.037-0.047mg，烟酸3.7-7mg，烟酸0.62mg，维生素b20 .37mg，热量值 288-744 kJ。
1、龟蛋是一种高蛋白食物，其蛋白质含量是生鸡蛋的1.84倍。
2、也是一种低热量、低糖、低胆固醇的保健品。坏胆固醇只有生鸡蛋的1/9，糖是生鸡蛋的1/16，人体脂肪是生鸡蛋的1。 /2。
3、龟蛋中的钙含量是生鸡蛋的4.2倍，维生素b2是生鸡蛋的2倍。与生鸡蛋相比，具有更高的使用价值。
4、此外，还含有维生素D、烟酸、维生素b2、维生素E及其钙、磷、钾、钠、镁、铁等营养成分。
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