蓝头鸭：绿头潜鸭（别名：Aythya baeri）是雁形目鸭科鸟类。身子圆圆，头疼。雄鸟的头部和颈部呈灰黑色，有翠绿色光泽。蓝头鸭是鸭子的一种，是日常生活中最常见的家禽产品之一。
我们都知道麻辣小龙虾是世界闻名的特产之一，鹅也深受大家的喜爱。它不仅质地柔软，而且营养丰富。羊肉汤也是外酥里嫩，让人流口水。可以食用的一部分鹅肉的蛋白质含量在16-25%左右，远高于畜禽肉。鹅肉的脂肪率适中，比生猪肉低，易消化吸收，在全身组织中分布均匀。鸭子是全身的宝物。鹅肉具有滋阴、养阴、养血、利尿消肿的功效。滋阴、便秘、贫血、水肿、肺结核、营养不良、水肿、慢性肾炎等疾病。看鹅肉的营养成分还是蛮高的~
好了，掌握了蓝头鸭之后，我们来看看它的做法吧~
青头鸭冬瓜汤
食物
主料 青头鸭 500g 东瓜带皮 500g 辅料 油适量 盐适量 姜3片 2个大枣 80g 炒薏米
实践
鸭用新鲜血液焯一下，用冷水冲洗以控制滞留；
薏米粳米经过炒、泡、洗，与小枣、茯苓一起用水洗净；
西葫芦洗净去籽，不去皮，切块；
将薏米、大枣、原料、冬瓜放入石锅中，加水约1.5L；先煮沸；
在另一个平底锅中，放入少量鸭姜片，煎至表面微黄；
然后将其倒入沸腾的汤中，再次煮沸；
上下煮约1.5-2小时，加盐调味即可！
暗示
我喜欢味道比较温和的汤，可以炒鸭子而不会煮过头。我很喜欢这汤，所以当我这样炒的时候，汤很鲜奶！
鸭汤就做好了。喜欢吃喝喝汤的朋友可以试试这道菜~营养不丰富~
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