铁棒山药味甘、性温、无毒，具有健脾胃、润肺、补肾益肾、补脑养颜、延缓衰老、抗肿瘤、缓解疲劳，抵抗有害物质的刺激，调节新陈代谢，增强免疫功能，促进生长发育，调节内分泌，调节心脏功能，刺激血液系统，调节中枢神经系统的作用。黑芝麻粉味甘平。
具有滋补、润泽五脏、养血、增肌、充脑的功效。对美化黑发的作用也赞不绝口。常吃黑芝麻有益健脑，延年益寿。老红糖具有补气养血、健脾胃、养胃止痛、活血化瘀等作用。 、散瘀、温肝、散寒等。特别适用于贫血的孕妇和儿童。
实践
1、将铁棒山药放在炉子上烤，去掉身上的毛，然后洗净，断开，蒸10-15分钟。
2、吃的时候可以粘苹果酱或白糖，随心所欲。我用纯蜂蜜蘸了苹果酱，味道也很好。
暗示
1、一般情况下，把炒锅放在炒锅上，等空气上升后大约需要10-15分钟。如果实在不知道是不是煮过头了，可以像蒸红薯一样用筷子戳一下。
2、铁棒山药皮的营养成分非常丰富，功效和效果也非常高。所以，不在意的朋友可以将山药的皮洗净，煮熟后立即服用，实际效果更佳。
炒山药
原料：山药、胡萝卜、扁豆、玉米、红甜椒、葱末、姜、大蒜。
做法：将胡萝卜和红甜椒切成和小扁豆一样大小的颗粒，手上戴上一次性手套，小心剥掉山药的外皮，将山药切成和其他火锅小菜一样大小。将颗粒置于水流下以洗去大部分粘液。把水烧开，倒入各种调味料焯水2分钟，捞出再放水下，再洗一遍。热锅热油爆香韭菜和蒜头，倒入各种调味料翻炒2-3分钟，加入盐、味精、糖、少量生抽、黑胡椒调味，最后加水木薯淀粉在薄片顶部可以。
暗示：
1、山药汁很容易引起部分人皮肤过敏，所以剥皮时最好戴上橡胶手套
2、若有少量铁棒山药汁粘在上面，应立即反复清洗。如果已经很痒，可以在清洁后擦少量白花油，过一会儿痒感就会消退。
3、多次清洗可以去除铁棒山药的大部分粘液，使其更加酥脆爽口。
4、焯过的杂粮已经半熟，不易煮太久，以免失去酥脆的口感。
5.注意最后的水淀粉勾芡过程不需要太浓稠，可以用浅酱，也可以省略。
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