一公斤桑葚晒干浸泡在三公斤纯粮酒中。黑桑葚与纯粮酒的比例为1:1，黑桑葚与老冰糖的比例为10:1。如果你预计酒的甜度会更重，你可以根据自己的口味选择多加一点酒或多加糖。
一般来说，桑葚酒最好用50度以上酿制的纯粮酒，一斤酒用三两黑桑葚，一斤黄酒用黑桑葚500克。浸泡一个月后，即可食用。由于黑桑皮的皮太薄，一般不建议清洗。如果要清洗，记得要注意清洗力度，不能太强，以免损坏瓜果肉。
桑葚酒中的油酸具有溶解体脂、软化血管、避免动脉硬化的作用。适量食用可以合理预防心血管疾病。适当食用桑葚酒，还可以改善肤质、养分和皮肤，使皮肤白皙。桑葚酒中的原花青素具有抗衰老作用，能立即消除导致机体衰退的氧自由基。因此，追求美的女性和一些中老年人可以适当食用桑葚酒。
桑椹汽酒的功效
黑桑葚又称桑果、桑枣。其完美的果实，香甜多汁，是大家常吃的新鲜水果之一。桑葚含有油酸，主要由脂肪酸组成。它由聚醚和脂肪酸组成，具有溶解人体脂肪、软化血管、避免动脉硬化的作用。桑葚中还含有单宁、油酸、苹果酸等营养成分，可以辅助人体脂肪、蛋白质和木薯淀粉的消化。因此，具有健脾养胃促进消化的作用，可用于治疗消化不良引起的腹泻。素和体内必需的营养素，能合理扩张身体的血流量，补而不腻。适用于高血压及女性患者的食疗。此外，桑葚含有多种人体所需的营养物质，还含有黑色的头发色素，可以使头发更黑、更柔软，可用于美容护肤。值得一提的是，现代科学研究证实，桑葚中常含有芦丁、花青素、葡萄糖、葡萄糖、苹果酸、优质蛋白质、碳酸盐、胡萝卜素、各种营养素和维生素b3等成分，均具有预防肿瘤的细胞外扩散和预防癌症的发生。
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