十大黄茶

白茶是中国特产。根据茶青、老嫩叶的大小，分为黄芽茶、黄小茶和白心茶。主要黄芽茶有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、远安白茶；如微山毛尖、平阳黄汤、雅安白茶等都是黄茶。白茶一般分为三类，下面会详细介绍。

十大黄茶是什么？白茶是根据茶青的嫩度和芽、叶的大小来分类的。品种有黄芽茶、黄小茶和白心茶。

1.黄芽茶

黄芽茶，采摘标准为单叶或一芽一叶，按传统工艺特制。黄芽茶有湖南岳阳的君山银珍、四川雅安的蒙顶黄芽、安威的霍山黄芽。外观特征：由于生产加工工艺不同，黄芽茶外观有明显差异，如君山银针，细如针，芽尖丰满，白毫饱满。萌顶黄芽，条索平直，芽壮多。

2.黄茶

黄茶是从新鲜的芽和叶中采摘的。常见的一芽一叶、一芽二叶为原料，经生产加工而成。黄茶的种类有湖南宁乡的微山毛、湖北远安的远安绿园、浙江温州的平阳黄塘。外观特征：黄小茶成品茶芽壮、叶壮、肥厚，露出毛尖，色泽金黄色。

3.黄茶

黄大茶规定有大枝大杆，茶青采摘标准为一芽四五叶。重点品种有安徽省及皖西金寨黄大茶、安徽省霍山县霍山黄大茶、广东省湛江市等地广东大青茶。

君山银针

君山银针是著名的银针茶，也是最好的白茶之一。产茶区历史悠久。产茶区仅存在于洪泽湖的君山岛上。采摘量有限，加工工艺细致。因此，质量上乘，价格不菲。君山银针在制作时不修饰茶叶的形状，基本保持茶叶的原貌，但在茶叶的色香味三方面都非常出色。有镶金玉的美誉。冲泡后汤呈杏黄色清澈，滋味醇厚甘甜。

蒙顶黄芽

四川蒙顶山是著名的茶叶产区。产茶区越来越突出，茶叶在茶业中居多。蒙顶黄芽采摘于蒙顶山山区，每年清明节前采摘鱼鳞制成的圆肥单芽，制成芽条拌匀，扁而直，黄润润泽，冲泡后茶香四溢，鲜嫩爽口。

霍山黄崖

霍山黄芽产于安徽省六安市霍山县。山区森林茂密，多雨，土层丰富。当然，茶叶会生长发育。因为茶芽饱满，内含物很多。但值得一提的是，虽然很多人将霍山黄芽归类为白茶，但现阶段霍山黄芽的生产与绿茶叶差不多。因此，从加工工艺来看，霍山黄芽基本可以归入绿茶。

微山毛尖

微山毛尖产于湖南省微山乡。与其他白茶不同，微山毛尖不仅要变黄还要熏制。清明前后采摘一芽一叶或一芽二叶的茶青。闷黄、松软、蛋糕烤、烟熏等都是特制的以备后用，这也是微山毛尖这种烟熏加工工艺的独特之处。

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