生菜是一种中小型卷心菜。是日本引进的蔬菜水果的优良品种。最近网上有很多传言莴苣含有室内甲醛，是一种致癌物质。让我们仔细看看。
生菜有室内甲醛是真的还是假的
早前有新闻媒体曝出，一些次优店铺为了增加生菜的保质期，避免烂根，在包装时将生菜的根部沾上甲醛溶液。据权威专家介绍，即使生菜之前在室内浸泡过甲醛，室内甲醛极易溶于水并蒸发，很多室内甲醛在运输、销售和储存过程中已经挥发。洗涤后残留大量溶解的流水，煮熟后会因加热而蒸发。因此，即使是含有室内甲醛的生菜，经过重度蒸发后，其中的室内甲醛也会越来越少，不易引起普通人食欲中毒。而且，蘸生菜的室内甲醛溶液浓度仅为0.1%，浓度值远低于福尔马林溶液。因此，生菜含有室内甲醛，其实并没有想象中那么严重。如果要清理干净，多清理几次，在吃生菜之前，预防一些化肥和精神分裂症，可以煮着吃。
如何防止生菜含有室内甲醛
1、购买生菜时，尽量在大中型销售市场或商场购买。尽量不要买袋装或成捆的蔬菜和水果，而要选择新鲜的蔬菜和水果。
2、生菜煮前用水猛洗，室内甲醛易溶于水。先把环境污染最严重的表皮剥掉，把新买的蔬菜水果浸泡，最好10分钟以上，把里面的水倒掉，然后开始洗手。
3、另外，也可以用食用纯碱或盐水清洗蔬菜和水果，食用碱面可以中和酸碱肥料。
购买生菜的正确方法
1.注意生菜的绿叶。因为生菜的种类不同，如果是白菜心，会是黄白色的。即使很多大棚不让白菜见光作弊，但白菜叶子的颜色也和莴苣一样。当然颜色不一样。
2、莴苣心的生长发育密不可分，叶子更皱、变形。生菜的叶子比较扁平，叶子的卷曲纹路也很细腻漂亮。儿童的白菜叶比较直，白菜心叶向内弯曲。
3、纯莴苣叶基较窄，叶柄细腻，而大白菜叶基和叶柄较宽。
微信扫码添加客服