我坚信很多人都非常喜欢喝大骨头汤。大骨汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，尤其是熬了很久的大骨汤。骨头里的营养成分被炖进汤里，乳白色的大骨头汤是真正的享受。
大家有没有发现，家里炖的大骨汤没有外面的好吃，也不太可能像餐厅里的那种奶白色，所以自己炖的大骨汤才好吃喝酒？不好吃，那怎么炖骨头汤，让大骨头汤更白更香呢？今天给大家分享炖骨头汤的具体做法。炖骨头汤时，做两个过程。大骨汤浓稠而白，鲜美有营养。
步骤1：将买回家的骨头或猪排放入冷水中清洗干净，然后在冷水中浸泡半小时左右，将骨头中的血液和残留物浸出。
温馨提示：很多人在做大骨汤的时候，先把骨头泡在冷水里是不容易的。其实，用冷水泡骨头，不仅可以泡骨头里的血，还能继续去除骨头里面的腥味。消除。当然还有一个小窍门，泡的时候加点白米醋，这样去腥的实际效果会更强。
第二步：骨头泡软后，放入锅中，然后在锅中加入适量冷水，开大火烧开锅里的水。这时锅里会出现一些乳白色的泡沫，把水倒掉。第二次之后，水面上还有少量的白色泡沫。不用担心，再炖一次。
提醒：在给骨头多喝水的情况下，也可以在大骨头汤里放少量煮好的洋葱和大蒜，这样可以让大骨头汤越来越香醇。
第三步：然后在锅里加入少量白米醋，盖上锅盖让骨头在锅里煮一个多小时，然后取下锅盖喝大骨头汤。
温馨提示：在煮好的骨汤中加入少量的白米醋，可以使骨头中的钙更容易溶解到汤中，熬出来的骨汤会更有营养。
如果大家家里都有高压锅，最好用高压锅来做大骨头汤，这样炖出来的大骨头汤的营养成分会更丰富，味道也会更好。
以上就是今天给大家炖出的又白又营养的骨汤小方法。大家炖骨头汤一定要注意2个过程。首先是将骨头先用冷水浸泡，然后将冷水倒入锅中浸泡骨头。水泡开后，骨头就可以放入高压锅了。炖肉哦。二是炖骨汤时在大骨汤中加入适量的白米醋，这样炖出来的大骨汤又浓又白，也有营养。
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