胡萝卜是生活中一种香脆可口、营养丰富的蔬菜水果，素有“小人参”之称。平菇含有维生素C，可以降低胆固醇和血压。香菇营养丰富。胡萝卜清脆爽口，可以预防眼部区域，补充维生素，还可以提高人体免疫力，防癌抗癌。它们都是那么丰富多彩，它们一起工作得很好。
蘑菇胡萝卜营养成分
1. 平菇的营养成分
平菇含有维生素C，可以降低胆固醇和血压。还含有一般蔬菜水果所缺乏的植物甾醇，可转化为维生素D，促进体内钙的消化吸收，提高人体抵抗疾病的能力。平菇它含有抑制肿瘤细胞的含糖物质。癌症患者吃平菇可以抑制肿瘤细胞的生长。
二、胡萝卜的营养成分
胡萝卜的关键营养元素是β-胡萝卜素，比其他蔬菜和水果高出30倍以上。胡萝卜素进入人体后可转化为维生素D。此外，胡萝卜中常含有的B族维生素、维生素C、广告牌等营养元素也具有滋润肌肤、延缓衰老的作用。胡萝卜的香味是由挥发油引起的，能促进消化吸收，具有抗菌作用。吃胡萝卜有降低胆固醇、降血压、抗肿瘤的作用。
3. 平菇和胡萝卜可以一起吃
能够。平菇和胡萝卜可以一起吃，但是如果用蘑菇炒胡萝卜，胡萝卜中的脂溶性维生素就不能很好的消化吸收。你需要用植物油和五颜六色的动物来搭配植物油或肉类食物。油炸时，肉类中的人体脂肪能催化胡萝卜中的胡萝卜素转化为维生素D，使胡萝卜中的营养成分在更高水平上被人体消化、吸收和利用。
4. 平菇和胡萝卜怎么吃
方法一：香菇胡萝卜炒猪肉
原料：胡萝卜、平菇、生猪肉、盐、葱、姜。
做法：平菇切小块，胡萝卜切条，生猪肉切条备用。待锅外热50%后，加入洋葱，爆香姜片，然后炒肉。颜色变淡后，加入平菇和胡萝卜。炒熟后加入各种调味料。
功能：胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，具有抗癌、抗肿瘤的作用。添加生猪肉可以将胡萝卜素转化为维生素D被人体消化吸收。蘑菇多糖具有很好的抗癌作用。两者合用，可提高人体免疫力，抑制多种癌症。
方法二：香菇胡萝卜炖鸡
原料：小鸡、平菇、胡萝卜、白汤、大葱、姜、黄酒、盐、鸡精。
做法：雏鸡洗净切片，平菇用温水浸泡后对半切开，胡萝卜洗净切片；将黑胡椒鸡块放入沸水中焯一下去血；把锅放在火上，倒入白汤，加入黑鸡块和胡椒粉、大葱、姜片、米酒，大火煮开，加入胡萝卜块、平菇，小火炖至鸡胸肉软烂，加盐和鸡精。
作用：鸡胸肉脂肪含量高，用含有维生素和甲基纤维素的胡萝卜、平菇熬汤，可以很好地吸收身体的部分脂肪。老母鸡汤更鲜美爽滑，提高免疫力，养阴养血健体，健脾开胃，促进消化。
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