燕窝、猪肺、银鱼、家鸭、鱿鱼、大闸蟹等最适合秋季食用。其中，除了鱿鱼性温，其他的都是甜的或咸的（这个咸是指补肾的功能），它们的性子比较寒。润肺益阴之效，与其相关。且多为高蛋白食物，低热量成分，滋补而不油腻。
乌贼
性温或微温，味甘，能润肺养阴，非常适合肺结核或轻度肺结核患者食用。如果是秋天，最适合中午低烧或出汗的人。传统上认为，煮鱿鱼汤是治疗肺结核合理食疗的上品。有肺结核倾向的孩子也可以做饭。
在《本草纲目》鱿鱼条中，也有鱿鱼治肺结核的案例。有一个农家，妇女生病（也就是肺结核）互相传染，死了很多人。怕她传染给别人，她在江逸的无情灭杀中抛弃了她。当一个渔夫看到它时，那是一个还活着的女人。女人把它带回家，每天给她喂鱿鱼。数日后，子嗣逐渐见效，数月痊愈后，渔夫娶她为妻。
这真是中医正邪祛邪的秘诀。这部短篇小说记载于宋代沈括所著、李石所著的《梦溪笔谈》中。
银鱼
性味甘，性温，可滋阴润肺，健胃消食利湿，还可治干咳化痰。银鱼是江苏省太湖著名的“三白”之一，营养十分丰富。一般银鱼和水豆腐也可以用调料蒸熟后和鸡蛋一起炒。
猪肺
性情甜美温暖。取猪肺，在中医中属于脏腑补内脏，称为“脏腑疗法”。此外，猪肺有润肺养阴之功，最适合秋季旱季服用。秋季，如果出现秋燥咳嗽，出现咳嗽、咽干、痰粘等症状，可以吃猪肺萝卜汤。
猪肺1只，萝卜200克，动物油20克，葱姜黄酒等调味品。首先，用自来水冲洗猪肺以净化血液。然后在水中煮沸，取出并切成薄片。肉布也清洗干净切片，连皮都合适。适当加入冷水。煮沸后，上层，然后加入姜、葱、米酒和动物油。煮沸后加盐，或少许鸡精。能化痰止咳。一般一个周期2~3个猪肺即可见效。
鹅
又甜又咸。能润肺养阴，清胃，有利水消肿之功效。建议炖着吃。在清炖中，可以使用少许水茉莉和山药。如果喉咙有痰，可以酌情加萝卜。需要注意的是，不能吃羊肉或炸鸭。因为茯苓经过烘烤或油炸后的功效发生了变化，容易上火生痰，或影响消化吸收。
鸟巢
是珍贵的保健食品。味道甘甜温和，味微咸。可润肺止咳滋阴，止咳化痰，滋补而不腻，有健脾开胃之功效。据当代科学研究，其营养元素十分丰富多彩，包括蛋白质、各种碳水化合物、糖类、矿物质等。
燕窝的吃法很重要。先将燕窝放入海碗中，倒入温水，盖上盖子浸泡1小时。待水冷却后，过滤掉水，在温水中浸泡片刻。泡好后捞起，放入冷水中，挑出里面的毛绒，不用掰断，保持原形。最后用冷水冲洗几遍，放入冷开水中备用。采取蒸的方法，保持原生态。
每次使用燕窝的量为6~9克。银耳10克，高丽参3~5克，原燕窝5克。都是在砂锅里加水蒸1小时上下。吃的时候喜欢甜的可以多加点老冰糖。
如用燕窝做菜20~30g，加入鸡胸肉或瘦肉至200g，加入葱、姜、米酒、盐等调味，先将鸡胸肉或瘦肉煮1~2次。去泡油取白汤，然后加入燕窝烧开，加入酒、葱、姜等去腥味。然后倒入炒锅，也可以加入平菇、海带丝等，小火蒸1-2小时（不要用火），即可食用。
燕窝是一种极为珍贵的食物。它过去被用作供品，一般由富足的人食用。但诚然，销售市场上的大多数假冒产品希望大家不要被它所迷惑。
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