蘑菇在日常生活中很常见，所以很多人都在家里养了一些菌类，但是很快你就会发现，一些菌类会逐渐长出一层乳白色的絮状虚如黑发，你一看到就能感觉到。有点怪怪的，别说叫了，那这层怪异的黑毛长出来后还能吃吗？
真菌有黑毛可以吃吗？
前面说过，真菌是大型真菌，由菌丝和子实体组成，其中菌丝是它的营养器官，子实体是它的生殖器官，上面长出的“黑毛”就是孢子，所以这种黑发不是霉菌，不容易伤害身体。服用前洗一下就够了。
蘑菇的力量
蘑菇含有多种维生素、碳水化合物和矿物质，因此蘑菇营养丰富，是一种高蛋白食物。那么吃蘑菇对身体有什么好处呢？
1、香菇含有多种维生素，所以食用香菇可以补充维生素，促进身体新陈代谢，具有抗氧化、抗衰老的作用。是美容护肤的好产品；
2、香菇含有人体所需的多种氨基酸，所以香菇是一种高蛋白食物，补充人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力，防癌抗肿瘤；
3.蘑菇还可以降低血压和血脂。中老年人或已进入女性更年期的人，可以多吃蘑菇，可以预防心脑血管疾病，避免女性更年期的“三高”。
4、蘑菇中含有多种矿物质，也是人体必需的，随着年龄的增长很容易流出。吃蘑菇可以补充这种营养，享受美味的食物。可谓一石二鸟。
5、香菇含有甲基纤维素和膳食纤维，能促进人体肠胃功能，故有润肠解毒之功效；其次，蘑菇热量不高，可以说是减肥的好产品。
真菌变白是怎么回事
菌种名称有双孢蘑菇、白蘑菇、洋木耳、蒙古木耳、野生菌、肉木耳、蘑菇木耳。不同地区的木耳名称不同，但木耳原本是乳白色的！
木耳含水量高，组织柔软，极易发霉。一般来说，在家中可以使用冷水和盐水浸泡的方法来保持真菌的新鲜度。这可以阻止气体，使真菌慢慢褪色并使它们丰满。适合短期存放，但注意不要使用铁质容器和含铜量高的输液，否则菌类很容易变黑。新鲜香菇用6%盐水浸泡几分钟，捞起晾干，装袋，冷藏3~5天！木耳是很好的美容护肤食品。真菌中含有大量的无机物、维生素和蛋白质！
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