很多锅友都喜欢吃烧烤吧，尤其是在炎热的夏天，坐在串串的大摊子里，喝着一杯冰凉的生啤酒，加上特色串串，很是提神。然后用孜然粉炒鸡脖子的方法有点烤串的味道，而且做法也比较简单，尤其是煮熟后，孜然粉香喷喷，是一道非常美味的配菜。
孜然粉炸鸡颈
练习一个
主料：鸡颈肉500g、油适量、新奥尔良腌料1袋、孜然粉适量、熟芝麻适量、辣椒粉适量
生产工艺：
将鸡颈洗净，立即用新奥尔良腌料腌制至少 4 小时。将腌制好的鸡脖子蒸10分钟。将蒸好的鸡脖子撕成两段。在煎锅中加入足够的油。加入鸡颈，翻炒至橙色。加入孜然粉翻炒。加入白芝麻翻炒。加入辣椒粉翻炒，然后装盘即可享用。
选项 2
材料：鸡颈肉500g、孜然粒1勺、老冰糖4或5块、纯蜂蜜1勺、盐1勺、白糖1勺、洋葱末适量、蒜末3瓣、适量剁碎姜、豆瓣酱1勺、蒜蓉辣椒酱勺
生产工艺：
把鸡脖子浸在血水里，洗干净去体脂，锅里加冷水，把鸡脖子里的东西都煮15分钟，用冷水冲洗干净，再把多余的体脂去掉。油里放一勺豆瓣酱，一小勺蒜蓉辣椒酱炒到辣椒油里，加入葱花、蒜泥、姜沫、孜然粒炒香，放入鸡脖子翻炒炒上色，加入纯蜂蜜，老冰糖，白砂糖，翻炒片刻，放水再翻炒，加少许盐翻炒均匀，翻炒均匀。
练习三
原料：鸡颈肉500G、孜然粉适量、油适量
生产工艺：
鸡颈洗净，立即用新奥尔良腌料腌制4小时以上。将腌制好的鸡脖子蒸10分钟。将蒸好的鸡脖子撕成两段。炒锅加入适量油，加入鸡颈，翻炒至呈橙色。黄色，加入孜然粉翻炒，加入白芝麻翻炒，加入辣椒粉翻炒。
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