豇豆（别名：Vicia faba L.），又名南豆、胡豆等，又名大豆，属于豆科、扁豆、一年生或多年生木本植物。豇豆是全球第三重要的冬豆作物。豇豆营养成分高，蛋白质含量为25%-35%。豇豆还含有糖、矿物质、维生素、钙和铁。此外，作为固氮作物，豇豆可以将自然界中的分子氮转化为营养化合物，改善土壤层的营养成分。
蚕豆的图片是什么？
豇豆属于小粗粮，在日常生活中具有非常关键的使用价值。既可作为传统食品，也可作为当代翡翠绿色食品和营养健康食品。它是一种含有营养物质和蛋白质的农作物和饲料原料。
一年生草本，高30-100(120)厘米。主茎短而粗，根多，腐烂呈淡粉色，聚集。茎粗，直立，直径0.7-1厘米，四角形，中空，无毛。复叶偶数羽状复叶，轴顶端的卷须缩短至短尖嘴；苞片戟形或近三角形卵形，长1-2.5厘米，宽0.5厘米，稍有锯齿，有淡紫色的密集腺点；小叶一般1-3对，共生，上部小叶达4-5对，尖端少，小叶椭圆形，长环状或倒卵形，疏环状，长4-6（-10）厘米，宽1.5-4厘米，顶端圆钝，有短尖嘴，尖端呈楔形，全缘，两侧无毛。总状花序腋生，叶柄几乎无；萼钟形，萼齿披针形，下萼齿较长；花2-4(-6)朵簇生在叶柄上，花冠乳白色，有蓝紫色脉状和灰黑色的光晕，长2-3.5厘米，旗叶中部缢缩，顶端渐细，翅叶短于旗叶，擅长主龙骨叶； 2 雌蕊 (9 1)，无线形子房极，胚珠 2-4 (-6)，花柱密被白色毛，顶部背面具一束须状毛。豆荚肥大，长5-10厘米，宽2-3厘米；外皮呈翠绿色，蓬松，内有乳白色蜂巢和隔膜，完善时外皮呈灰黑色。种子2-4颗(-6)，长圆形环状，近方形，中凹，革质，翠绿色，浅绿色至深棕色，浅蓝紫色或灰黑色；种脐线形，灰黑色，位于种子末端。花期为4-5月，结果期为5-6月。 2n=12。
豇豆是人类种植的最古老的粮食作物之一，原产于伊朗西部高原到拉丁美洲。
豇豆种植历史悠久，在波罗的海东部受训，直接的考古证据可以追溯到 10 世纪。尽管豇豆是一种普遍种植的作物，但它的起源是相互交织的。有人认为豇豆经过地中海国家传到安纳托利亚，经过美索不达米亚传到我国，再传到欧洲。
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