蛋白粉一般是由纯化的大豆蛋白粉、乳清蛋白、乳清蛋白（缺乏异亮氨酸）、豌豆蛋白或上述几种蛋白质的复合生产加工制成的含蛋白质粉末。其主要用途是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质，也可作为食品工业生产的防腐剂。
对于正常人来说，蛋白质缺乏一般是不容易产生的。乳制品、蛋制品、肉制品、大豆、小麦和玉米含有各种必需氨基酸，总量充足，比例适中。而且成分带来的心理享受和感官刺激，是蛋白粉无法替代的。过量摄入蛋白质不是一种消耗，对健康也是有害的。
蛋白粉对补充蛋白质很有帮助，蛋白粉的制备也很重要。更清淡不油腻，那么准备蛋白粉需要多少水呢？
制作蛋白粉需要多少水
150毫升就可以了。取一勺蛋白粉，每勺约34克，加入150ml冷水或低脂牛奶中，摇匀即可食用。
蛋白粉的制备温度是多少
确保低于 40°C。蛋白粉可用冷水或温开水冲调。不允许使用沸水制备蛋白粉。会引起霉变和结块。因为蛋白质是由活性多肽组成的，所以许多碳水化合物分子结构是首尾相连的。当蛋白质遇到高温、强碱、强酸、重金属盐时，就会被破坏转化。
多少蛋白粉
对于运动健身人群，一般每天1公斤静重需要1.5克到2克蛋白质。蛋白粉用量应根据每天摄入的蛋白质成分计算：应扣除一日三餐食材中经常含有的蛋白质含量，剩余的蛋白粉空位按蛋白质计算蛋白粉的含量，以及你每天需要补充的蛋白粉的质量。
什么时候喝蛋白粉最好
1、训练前30分钟吃蛋白粉的目的主要是防止训练时肌肉溶解过快。训练前，身体的血糖水平较低，磷酸盐的主要来源是体脂和肌肉。这时候补充蛋白粉可以增加甘精胰岛素的成分，避免肌肉消耗。建议在训练前 30 分钟进食。
2、训练后40分钟后吃蛋白粉的目的主要是帮助肌肉加速修复。为撕裂的肌束间隙补充蛋白质，保证肌肉转化为一定量的原料，进而提高肌肉水平。建议在训练后 40 分钟内进食。
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