说到吃，大家比较关心的是我们平时使用的植物油。那么今天，我就告诉你麻籽油是什么油？我坚信，如果你对养生保健有一定的把握，那你一定知道，麻是长寿之乡广西巴马的重点地方特产。那边大家都有长期使用麻籽油的传统习惯，而麻中含有多种天然营养成分。长期使用对我们的身体很有帮助。
麻籽油是什么油？
首先给大家介绍一下大麻籽油，它是一种用大麻籽在超低温下冷榨而成的植物油。大麻籽，又名麻籽，是绿桑罂粟花的干燥完美果实。 《本草纲目》中记载石性味甘，性温，入胃，润肠通便，滋阴养血。大麻籽含有七彩蛋白质、不饱和脂肪、软磷酸盐、铁矿物质等人体必需的营养物质，以及贝胡萝卜素、叶绿素、叶酸片等十种人体必需的碳水化合物，被尊为绿色植物中的大脑黄金。而我国卫生部也将大麻列入保健品目录。服用麻籽对老年人便秘、高血压、胆固醇等疾病有独特的疗效。
麻籽是桑科绿色植物罂粟花的干燥完美种子，又称麻籽、麻籽、线麻籽。我国大部分地区种植大麻，喜温暖湿润气候，对土层规定不严。秋季，果实成熟时采收，除去残渣，晒干后即为麻籽。麻籽味甘、性温，归脾、胃、小肠经，起到促进消化、润肺、驱虫的作用。
大麻籽食品的胆固醇含量极低，其可降低胆固醇的植物甾醇含量高达438mg/100g。在所有油类中，大麻籽油的单不饱和脂肪和多不饱和脂肪的平均值最高，平均为 89%。它也是世界上唯一能溶解水的食用油。多不饱和脂肪酸，一种 omega-6 油酸，在大麻油中为 55.6g/100g，α-a 亚麻酸，一种多不饱和脂肪酸 omega-3 油酸，为 17. 2g/100g。两种油酸的比例为3.38，非常接近世界卫生组织（WHO）强烈推荐的德国和日本饮食中4.0的平均比例。
除了提供人体必需脂肪酸 (EFA) 和非常有利的不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸比例外，大麻籽还是一种非常易消化、无麸质的良好膳食蛋白质来源。其34.6g/100g的总蛋白质含量与大豆非常相似，超过了干果、其他种子、乳制品、肉类、鱼类或家禽的蛋白质含量。大麻籽蛋白为人类提供了 10 种必需氨基酸的均衡组成。大麻籽蛋白的一个突出方面是高含量的精氨酸（123mg/g 蛋白）和组氨酸（27mg/g 蛋白），这两者对儿童的生长和发育都至关重要，并且对于它们的生产至关重要。酶所需的含硫氨基酸胱氨酸（16 mg/g 蛋白质）。大麻籽蛋白还含有对肌肉代谢至关重要的相对高质量的支链氨基酸。
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