广东鱼鳔鸡汤是很多人喜欢喝的滋补汤品之一，制作起来也比较简单。而鱼胶是一种理想化的高蛋白食物和低热量食物。其蛋白质含量达到84.2%，体脂仅为0.2%。所以非常适合追求美又怕肥胖的女生。
鱼鳔鸡汤
主料：鱼胶2两（我在英国买了当地的深海鳕鱼胶），放养鸡一整只（也可以用猪骨或生猪肉代替）
辅料：大枣6个、平菇6个、薏米1小把、生姜4片、玉竹条揉1小、枸杞1茶匙、水。
如何用鱼肚做鸡汤
1. 土鸡切片，放入姜片，先焯一下。先把鱼胶和葱姜一起煮开，然后泡在水里。平菇泡一会，洗干净。
鱼鳔鸡汤的制作过程1-2
2、在鱼胶中加入温水和姜片，将洋葱放入锅中煮沸水约5到10分钟，鱼胶变松，收起第一次洒的水，然后清理干净（以上方法都是为了保证去掉）鱼胶的腥味）根据我的需要将鱼胶切成小块或段，放入锅中加2个大枣一起，加温水（不需要太多）把水烧开，转小火煮30分钟或者可以再长一点，然后浸泡一夜（这个时候鱼胶和汤都是精华，汤不能扔掉）
3. 鸡肉洗净切块，放入姜片用冷水煮沸（做焯水去血去土），冷却待用
鱼鳔锅鸡汤做法 3-4
4. 用一个大而高的火锅，加入所有的原料，鸡肉，鱼肚（同汤），红枣，平菇，枸杞，玉竹条，薏米，姜片，加温水盖过所有生材料，开大火烧开水5到10分钟（释放里面的气味），然后调中火45分钟到1小时
5. 1小时后，放入盐调味，盛入碗中饮用。
做汤的小窍门
鱼鳔一定要先解决，再煮第二遍，再浸泡一夜。第一个目的是去除它的鱼腥味。第二个目的是最后的老母鸡汤只需要煮一个小时左右。更长的时间，因此更大的水平会松开鱼胶。
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