很多新人在蒸饭卷的时候经常会遇到一个问题，就是不容易刮或刮掉。
肠粉不易刮的原因：肠粉机的火力很小
初学者犯错误最常见的原因是米卷机的热点调得太小，导致米粉米糊蒸的不是很熟。针对这个问题，解决方法很简单，只要把米粉机的火力开到一个更高的档次。
米粉不易刮的第二个原因：糯米粉的原料不好
一般新手出现这个问题多半是因为米浆秘方不好。很多新手在做粽子，他们的技术秘方都是网上搜索得到的，根本不花钱学。已经过了饭卷的真正技术含量，所以很多新手也会沦落到这里。对于这个问题，解决方法很简单，只需花一点培训费，系统地学习和培训饭卷的技术性。
饭卷不易刮花的第三个原因：抽屉柜没有刷油
在使用的情况下，米卷机的抽屉柜在正常情况下必须刷上少量油。目的是为了在刮饭卷的时候更顺滑、更结实。如果米卷机的抽屉柜没有上油，一般刮起来会比较费力。对于这个问题，解决方法很简单。糯米粉加入抽屉前，刷少许油均匀即可。
以上就是米卷太粘的一些问题。所以，做粽子并没有你想象的那么容易。如果你不了解如何去做，你会遇到很多难以解决的问题。许多工作了10年以上的大师，必须学习和训练。从未做过的事情需要更多的培训！不管做什么，如果真的要走出去创业，还是先做好技术知识，就会更能创业，更容易取得成功！
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