咀嚼前最好将金橘浸泡干净，放入口中。金橘中含有维生素C，54度以上的温度会破坏维生素C，而且金橘皮的营养元素比金橘果肉要多，但不是说肉不能吃，它最好一起吃。
也可以喝果汁，但会损害某些绿色植物的甲基纤维素。
建议饭前30分钟吃苹果，因为新鲜水果是根据大肠消化吸收的，空腹吃苹果，按照胃到达大肠需要45分钟的时间，如果喝果汁30分钟，大肠能消化吸收，对人体有好处，但我们现在的习惯是饭后吃水果，这是不合理的。饭后，新鲜水果可能会在胃里停留两个多小时，这样新鲜水果才会在胃里。会散发出难闻的气味，不利于消化吸收，久而久之会引起胃病。
小金橘现在是一种非常受全国人民欢迎的新鲜水果，不仅因为它超可爱的外形，还有它的金黄色，代表着红色的火光和太阳的色调。我们中国人，尤其是爱这种好代表。因此，无论是送礼还是设计自己的果盘，都要把它作为关键元素。那么，除了观赏性外，还有哪些功能和作用呢？
金橘的好处：
行气、解郁、止咳化痰、解渴、助消化、解酒。金橘可以提高人体的抗寒工作能力，预防发烧感冒，软化血管。胸闷气短，气滞滞胀，食欲与饮食并存，或醇厚积食，醉酒后口干；适用于急慢性支气管炎、肝炎、胆囊炎、高血压、慢性硬化症患者。脾虚气虚者不宜多食，糖尿病患者禁食。嘴角破烂痛，牙龈肿痛的地方，是禁食的。
金橘不仅美观大方，其果实中还含有丰富的维生素C、金橘甙等成分，对维护心脑血管疾病，避免动脉硬化、高血压等疾病有一定的作用。金橘蜜饯作为食疗保健品，可健脾开胃，喝金橘汁解渴，加萝卜汁、梨汁饮用，治疗咳嗽。金橘的药用功效辛温，能行气散结，止咳化痰。其药用价值如下：用金橘和老冰糖，水炖治疗弥漫性支气管炎。用金橘、可乐麦芽和可乐山楂治疗消化不良。治疗慢性肝炎，可用金橘、树皮莲煮汁，加糖服下。胃寒痛可用金橘、吴茱萸炖。金橘、藿香、生姜煎服，可治风寒恶心呕吐。用金桔党参煎剂代替茶饮可以滋补胎儿。
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