喜欢吃糕点的人，一般不会轻易错过葱油饼，虽然看起来很简单，但味道真的很香。那么，怎样才能做出好吃的葱油饼呢？你应该用冷水还是开水揉面条？其实葱饼可以用冷水也可以用开水做，只是味道不同而已。用冷水揉面做的蛋糕很容易变硬，而且凉了以后蛋糕会变硬；而用开水做的蛋糕比较软。锅刚热的时候，外面酥脆，里面软软的，哪怕是凉的。之后还是软软的。我比较喜欢用开水做的葱油饼，有兴趣的可以试试这个方法。
需要提前准备的饭菜
400克普通面粉、4克盐、开水、葱、白胡椒、植物油
实际做法和流程
1. 将小麦粉倒入锅中，加入4克盐，搅拌均匀。
2.提前准备一碗开水，放入80度左右的温度，然后慢慢倒入小麦粉中，边走边用筷子搅拌小麦粉，等到小麦粉变成絮状就停水.
3. 洗手或戴上一次性手套。我更喜欢立即开始，而且我认为它易于操作。开始揉面时，当面糊光滑，手和锅干净时，再揉面一两分钟，面糊就认为完成了。面糊的柔软度要适中。擦。
4. 用塑料袋或湿沙布盖住面糊的顶部，静置30分钟以唤醒。
5. 大葱洗净切段，加入适量精盐和白胡椒粉，搅拌均匀备用。
6、面糊醒后，揉两下，用擀面杖擀成薄薄的圆形乱皮，均匀刷上一层植物油。如果事先在动物油中煮过小葱，它们会变得很香。勤奋的朋友可以试试看；撒上一层准备好的葱。
7、将圆形的混沌皮从随意的一侧卷起，稍微封口，从两侧向中间逐渐挤出。这时候就变成了一个肥墩，站起来，然后用擀面杖慢慢擀开。大而薄的煎饼，让葱油饼显得层次分明。如果觉得混沌皮很大，第一次做也不容易，把面糊分成两三份，再进行刷油、撒葱等实际操作。
8.接下来就是炒葱油饼了。建议每个人都有一个不粘锅。如果你有一个电锅，它会更强大。底锅刷一层油，怕粘的可以多刷一层油。油烧开后，放入葱饼，中小火煎至两面金黄，葱饼就大功告成了。
如果是第一次做，如果抓不住煎饼和水果，可以用不粘锅小火煎，多刷点油，把葱油饼多卷起来，防止从粘底部。做了几次之后，我相信你可以闭着眼睛炸。关键是多练习。葱油饼做好后，马上切开就很香了，或者放上一层自己喜欢吃的酱汁就更香了。如果有时间，还可以多做些葱油饼，擀开一点，然后在每一个上铺一层保鲜袋，对折，放入冰箱，冷冻。想吃就多拿出来，马上炒。 ，不用解冻，炒久一点，很方便。你们是怎么做葱油饼的？你可以在评论中说出来。
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