鱼腥草也被称为哲尔根。它是一种具有特殊气味但药食同源的食物。根据不同的烹调和食用方法，可以产生不同的效果。常吃鱼腥草对人体有很多好处，不仅可以清热解火，还可以美容减肥。那么吃鱼腥草减轻炎症的最佳方法是什么？
鱼腥草的正确食用方法
由于鱼腥草是一种药材，具有一定的肾毒性和致癌物质。所以，鱼腥草的根不能吃太多，适量即可。而且需要注意的是，在选择新鲜的鱼腥草根时，最好选择这些埋在土里的白根，服用时口感会更好。在食用鱼腥草的根之前，应将其须根去除并充分浸泡，可以合理去除鱼腥味。
鱼腥草蒸鸡
做法：先将鱼腥草的根及须须去掉，用冷水洗净，切段。然后将鲜鸡解决，放入容器中，加入洋葱、大蒜和盐，然后放入适量的冷水，放入炒锅中，待熟，加入鱼腥草，小火炖十多分钟.
功效：鱼腥草清蒸鸡可清热消火，利尿消肿。鸡胸肉可以为我们的身体提供蛋白质、体脂和碳水化合物等多种营养物质。鱼腥草根与鸡胸肉搭配，可以帮助我们的身体消炎解毒，非常适合水肿、脱肛等有症状的患者服用。
如何吃新鲜的鱼腥草
1、新鲜的鱼腥草根须先用冷水清洗干净，再去根和须。上下取约500克，放入容器中捣烂，再入锅煎服，取药后即可食用。这样吃新鲜的鱼腥草，可以合理治疗支气管炎和咳嗽。
2.鱼腥草根本身可以服用，所以可以选择冷的鱼腥草。先将鱼腥草的根及须须去掉，用冷水洗净，用冷水浸泡10分钟，待用。然后将辣椒条晒干，放入微热的平底锅中煎至香脆，倒入装有油的碗中。将鱼腥草放入碗中，加入盐、酱油和芝麻椒，搅拌均匀。这道家常菜非常适合夏天吃，味道很好。
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