草菇是一种食用菌，生长发育迅速，特别是在降水条件下。那么，草菇是在降水下生长发育的，能不能放冰箱冷藏呢？草菇放冰箱后还能吃吗？
草菇又名蓝草菇、芽足菇，起源于广东韶关南华寺，300年前在我国为人工服务而种植。木耳是世界第三大栽培食用菌品种，我国草菇产量居世界第一，重点位于中国南方。草菇营养丰富，味道鲜美。每100g鲜蘑菇含维生素C 207.7mg、糖2.6g、粗蛋白2.68g、体脂肪2.24g、灰分0.91g。草菇蛋白含有18种碳水化合物，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外，还含有磷、钾、钙等多种矿物质元素。
曹府最好不要放在冰箱里，因为会变松。草菇遇水会生长，但是冰箱的冷藏温度不允许它们生长，所以会开始收缩一点，草菇不会自己长出来，水汽会消散，那将会发生。当然，即使是松散的草菇也可以吃，关键是要煮熟。但如果冰箱里的草菇出现水样，就不要全部吃掉。新鲜草菇的颜色为浅棕色至深棕色，菌体结实有延展性。口感好，营养丰富。一般来说，阴产品在4°C的自然环境下最多可以储存一周，而草菇则不好。新鲜草菇必须在 16°C 左右的标准下短期储存。 15℃以下，菌体变软，4℃及以下自溶成水，有特殊气味。如果购买的草菇出现这种情况，说明它可能在冰箱里放了几天，已经发霉了。
如何挑选优质草菇？
1. 草菇有两种颜色：深红色和乳白色。应选择表面不发黄的草菇。
2、应选择鲜嫩、螺旋、坚硬、菌体细致、无伞、无软体、无霉变、无开裂、无机械损伤的草菇。
3、最后看是否有异味、虫害、死菇、发粘、缩水、霉变等，有无细沙等污垢。
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